关于蒸馒头的问题什么叫饧发 答：饧发是指面粉等加酵母发酵后，经过揉制、初步成型后，放置于20到30摄氏度环境下进行二次发酵的过程，让面坯再一次发酵胀大至2到3倍。具体来说：定义：饧发是面团制作中的一个 … Continue reading 饧发(饧发箱工作时,水箱中的水要没过加热管)
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饧发(饧发箱工作时,水箱中的水要没过加热管)
关于蒸馒头的问题什么叫饧发 答：饧发是指面粉等加酵母发酵后，经过揉制、初步成型后，放置于20到30摄氏度环境下进行二次发酵的过程，让面坯再一次发酵胀大至2到3倍。具体来说：定义：饧发是面团制作中的一个 … Continue reading 饧发(饧发箱工作时,水箱中的水要没过加热管)
饧发
关于蒸馒头的问题,什么叫"饧发"? 问：网上有很多关于蒸馒头的答案都提到"饧发",不知道什么意思? 答：饧发，是面粉等加酵母发酵后，经过揉制、初步成型后，放置于20~30℃的位置二 … Continue reading 饧发