酥菜 如何制作酥菜 答：酥锅中以白菜、海带、藕、鸡、鱼、肉及炸豆腐为主料，配之以糖、醋、酱油、盐和花椒大料，在炉火上炖至七八个小时，直到将各种食材炖得软烂酥香，所以叫酥菜。一锅成功的酥菜，其色香形味必须“鱼 … Continue reading 酥菜
