求跷脚牛肉详细配料和做法 答:翘脚牛肉的香料配方主要包括荜拨、白芷片、三奈、八角、香皮、小茴香、草果、砂仁、白蔻、丁香、桂皮、香果、沙姜、甘松、香叶、草扣、蜘蛛香和胡椒粒。家庭制作时,这些香料的比例大 … Continue reading 跷脚牛肉(跷脚牛肉怎么读)
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跷脚牛肉
跷脚牛肉是乐山的传统名吃,具体的做法是什么呢? 答:1,熬牛骨高汤:牛骨切段,清洗干净后放入冷水锅中,加花椒,八角,香叶,桂皮,茴香籽和适当的料酒,大火烧开后转成中小火,盖上锅盖焖煮两个小时。为了方便 … Continue reading 跷脚牛肉
