寻味赣南丨王阳明一生爱吃鱼,却对它赞不绝口 答：做法公开：食材处理：选用鲜活草鱼，去鳞、腮、内脏后洗净。将鱼从尾部下刀，贴着背骨平推至鱼头，取鱼肉切成长3.6厘米、宽2.4厘米、厚0.6厘米的块状。生 … Continue reading 赣南小炒鱼的做法(赣南小炒鱼的故事)
寻味赣南丨王阳明一生爱吃鱼,却对它赞不绝口 答：做法公开：食材处理：选用鲜活草鱼，去鳞、腮、内脏后洗净。将鱼从尾部下刀，贴着背骨平推至鱼头，取鱼肉切成长3.6厘米、宽2.4厘米、厚0.6厘米的块状。生 … Continue reading 赣南小炒鱼的做法(赣南小炒鱼的故事)