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过桥米线是米线当中最独特的一种，因为它拥有独有的配方，不单单是做法的配方还有汤料的配方。所以想要做出正宗的过桥米线只有先掌握它的一些配方这样才能更好额进行制作。不过配方中主要的还是调料的成分，掌握需要 … Continue reading 过桥米线调料

凉皮，想必很多人都吃过，也都非常的钟爱这种美味。凉皮，一般都是以小商贩、小商摊 的形式展开生意的，也就是这种凉皮才具有最纯正的味道。凉皮，最常见的吃法就是用黄 瓜、麻汁、大蒜、酱油、醋等食材凉拌着吃。 … Continue reading 蒸凉皮要放些什么调料

臭豆腐的味道是很重的，有一次去买烤冷面，旁边有一个人在买臭豆腐，天呢，怎么能有那么臭的味道，平时在大街上离的远，没有那么近距离的闻过臭豆腐的味道，真的是太臭了，怎么能够吃下去呢，臭豆腐那么臭也需要一种 … Continue reading 油炸臭豆腐调料配方

如何给食物去腥呢?给食物去腥的调料有哪些呢?许多食材营养都很棒，但是由于本身带有很重的腥味，难以让人接受，所以有些人就放弃了这些食物。其实，厨房中的许多调味料和原料都是去腥高手，聪明的你可以加以利用， … Continue reading 六类调料为食物去腥

中医认为，姜味辛性温，有发表、止呕、祛痰、助消化、利分泌等功效，可防风寒感冒、呕吐、喘咳等。 1、葱 葱含有蛋白质、脂肪、糖、维生素、胡萝卜素、钙、镁和铁等。有兴奋神经，增进食欲，刺激血液循环和促进发 … Continue reading 厨房六大调料的奇妙功效

每家的厨房都放有盐、酱油、醋、白糖、料酒这些最基本的调料。做菜的时候，该先放哪个后放哪个，哪种又该在什么时机放最好呢? 其实，做不同菜的时候，放调料的种类和顺序是不一样的。只有把握好了，才能做出色香味 … Continue reading 做菜加调料先后有道

在某些烹调中，调味料的作用不仅是“调味”这么简单，它们还能起到保护营养，甚至促进营养吸收的作用。 盐 盐帮忙留住维生素C等水溶性维生素。蔬菜焯烫过程中，其中的水溶性营养成分，如维生素C、B族维生素等会 … Continue reading 炒菜加4种调料更营养

生活中难免会生点小病，有时没必要吃药打针。近日，美国《读者文摘》载文，刊出美国营养学专家乔伊・格林的《神奇健康秘方》一书中“能治小病的9种调料”，帮你治好身体小毛病。 芝麻： 缓解便秘。芝麻所含的芝麻 … Continue reading 巧用9种调料治小病

一、柠檬 我们常常看到西餐的海鲜拼盘上放上一小块柠檬，正是用来去腥味的。在蒸鱼或者做虾中，不妨可以借鉴西餐的做法，挤点柠檬汁上去，可以中和海鲜的腥味。 二、料酒 酒精对腥味物质有独特的溶解和挥发性能， … Continue reading 巧用调料去掉食物腥味

青红萝卜煲龙骨 营养功用：清热解毒、清肠胃。 原料：青萝卜250克、红萝卜400克、马蹄250克、龙骨600克、赤肉300克。 做法： 1.将龙骨、赤肉处理干净，切成块备用。 2.青红萝卜切成块备用; … Continue reading 九款不需要放调料的营养汤