自发面粉有什么危害? 答:自发粉是一种面粉和食品添加剂的混合物。食品添加剂是自发粉的关键,这种食品添加剂属膨松剂,又称疏松剂。膨松剂可分为碱性膨松剂和复合膨松剂两大类。使用单一的碱性膨松剂,其制品的口 … Continue reading 自发面粉
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什么是自发面粉
自发面粉在日常生活中深受人们的喜爱,但是许多人不知道什么是自发面粉,尤其是不用发酵粉如何发面,其实这种方法非常简单而且易学,只需要准备好所需要的材料和工具再根据给出的步骤一步步进行,就可以发面完成,有 … Continue reading 什么是自发面粉
自发面粉要发酵多久
我们在做面食的时候,例如做包子、蒸馒头都需要对面粉进行发酵,一般都会使用发酵粉,这样能大大节省需要发酵的时间。其实,不使用发酵粉也是可以的,自发面粉可能需要的时间长一些,跟选择的发酵粉类型也有关系。那 … Continue reading 自发面粉要发酵多久