标签： 膳食营养

城镇居民面临两大营养挑战

  　　膳食结构多油脂 　　多油系指食用油用得过多，多脂系指高脂肪食物超量。食用油居民消费量1992年为37克/日，2002年为44克/日，有不少居民吃的是“油炸菜”或“油泡菜”。WHO规定 … Continue reading 城镇居民面临两大营养挑战

膳食和营养变迁进入“慢性疾病期”

  　　调查证实，过去20年间，我国居民膳食肉类成倍增长，摄入油脂越来越多;同时谷类食物摄入下降，蔬菜水果吃得越来越少。其中城市居民每人每天水果消耗量由1992年的80.1克下降为2002年 … Continue reading 膳食和营养变迁进入“慢性疾病期”