医学指导：广东省妇幼保健院营养科 肖丹 医师 脂肪酸的空间构象中若氢原子分布在不饱和键的同侧，成为顺式脂肪酸；反之，氢原子在不饱和键的两侧，称为反式脂肪酸。反式脂肪酸在食品加工中应用广泛，可以改善食品 … Continue reading 反式脂肪酸，你真的了解它吗？
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这五类蛋糕千万不要买
1.尽量不买加氢化植物油的蛋糕。目前大部分蛋糕上面的“鲜奶”都是氢化植物油，下面的酥皮中也加入了氢化植物油或麦淇淋。传统的选择，是加入真正的稀奶油和黄油。 2.尽量不买酥皮蛋糕。酥皮意味着必须 … Continue reading 这五类蛋糕千万不要买
只吃水果蔬菜小心隐形脂肪
一些体形较为丰满的女性，把吃素当成减肥的手段。不可否认，多吃素食、蔬菜水果等富含纤维的食物，的确对减肥有帮助。但是如果只吃蔬菜水果，而不吃主食的话，就有可能越减越肥了。最近医学界对素食的研究证实， … Continue reading 只吃水果蔬菜小心隐形脂肪
走出饮食误区明明白白吃脂肪
脂肪是人体皮下组织的重要组成部分，抵御外界压力的屏障，健康的脂肪含量才能形成肌体的有序循环，对于不同年龄段的女性，脂肪都具有重要意义。长年脂肪摄入不足的话，年轻女性可能引起躯体发育迟缓、骨骼生长减 … Continue reading 走出饮食误区明明白白吃脂肪
小心常见零食让你变身脂肪妹
No.1饼干 饼干的主要原料是小麦面粉，再添加糖类，油脂，蛋品，乳品等辅料。有些甜味饼干的特殊制品，油脂量可高达50%左右。不要小看饼干的热量，有些种类内藏的脂肪含量可是高得惊人。就是如此不知 … Continue reading 小心常见零食让你变身脂肪妹
分清“好坏”脂肪 警惕五大隐形高脂食物
脂肪也有“好”、“坏”之分 食物中所含的脂肪可以分为两大类：一类对健康有益，比如多不饱和脂肪，另一类则是你发胖的元凶-饱和脂肪和反式脂肪。营养学家们认为，我们摄入的脂肪中饱和脂肪的数量应小于脂 … Continue reading 分清“好坏”脂肪 警惕五大隐形高脂食物
营养棒成零食时代新忽悠 脂肪过高并非健康
■记者调查 营养棒多打“纤体”、“低卡”牌 记者调查发现，目前市面上主流的“棒”类零食主要包括维维嚼益嚼水果大豆营养棒、北田糙米卷和北田能量99棒。在维维嚼益嚼的官方介绍中，一支27g的营 … Continue reading 营养棒成零食时代新忽悠 脂肪过高并非健康
“不吃饱饭怎么减肥”其实有道理
很多减肥的人往往都听过这样一句戏谑的玩笑：“不吃饱饭怎么有力气减肥？”或许大家没有想过，从科学的角度来分析，这的确是一句非常有道理的话。或许不少人都曾经困惑，为什么自己都不怎么吃饭了还是瘦不下来呢 … Continue reading “不吃饱饭怎么减肥”其实有道理
少吃脂肪不等于不吃肉
一般来说肉蛋类、奶类、大豆类、油脂坚果类食物中含有脂肪。而我们能通过控制食用量和种类来减少脂肪的摄入。首先以肉类举例，我们可以选择瘦肉，这样的话，饱和脂肪的摄入量就会减少。 或者我们可选鸡鸭鱼 … Continue reading 少吃脂肪不等于不吃肉
注意！少吃脂肪不是不吃肉
不仅正常人，在门诊中我们也常常提倡那些血糖高、血脂高、动脉粥样硬化的患者要控制脂肪摄入。于是很多人就把控制脂肪理解为不吃肉。其实，控制脂肪不见得就是不吃肉。 一般来说肉蛋类、奶类、大豆类、油脂 … Continue reading 注意！少吃脂肪不是不吃肉