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　　茶是中国人的传统饮品。可是，对于喝茶的禁忌却有许多传言。其中流传最广的一项，就是“贫血的人不能喝茶”，甚至“喝茶太多容易贫血”，这是真的吗？《生命时报》特邀中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 … Continue reading 喝茶到底会不会导致贫血？

　　“吃不了下顿吃”是很多家庭饭桌上经常说到的一句话。然而，并不是所有菜都适合下顿吃，需要引起大家的注意。 　　绿叶菜。绿叶菜从肥料及土壤里吸收的硝酸盐，会慢慢被细菌还原成可能使人体致癌的亚硝酸盐，而 … Continue reading 4类菜留到下顿吃营养全失

　　1、褐色面包就是全麦面包 　　注意饮食健康的人，经常被食品的颜色所迷惑：褐色面包被看作是健康和营养价值更高的食品。殊不知，那只是面包师烘制面包时添加的食用色素，从而使褐色面包更具有诱人购买的色调。 … Continue reading 骗人无数次的12条饮食谎言

　　要想吃得健康，只知道科学的营养搭配还不够，识破加工食品行业里的秘密也应成为必备能力之一。《生命时报》记者结合美国多位食品专家观点采访国内营养专家，为您揭开食品行业里常见的10个秘密。 　　别轻信饼 … Continue reading 揭秘10大食品“潜规则”

　　近年来，食品安全事件频发，打着“安全”、“放心”旗号的有机食品雨后春笋般冒了出来，即使价格不菲，仍受到热捧。日前，美国俄勒冈大学的彼得?劳弗教授在美国《华盛顿邮报》网站撰文指出，有机食品的营养价值 … Continue reading 有机食品到底好在哪儿

　　米淘很多遍。很多人淘米时一淘就是四五遍，连搓带洗，恨不得给大米去层皮。这种做法十分不可取，容易造成水溶性营养素流失。淘米过程中不需要流水冲洗，在盆里用手搅动着清洗1~2遍，除去较为明显的灰尘，再用 … Continue reading 蒸米饭最易犯的三个错误

　　提到“消暑散热”，多数人首先想到的是绿豆汤、冰西瓜。其实盛夏适当吃点辣也有助散热，早在唐朝孙思邈的“千金要方”里就提到，“辛主发散”，即辣味食物有助于将体内的热气消散。现代的科学研究也表明，辣味食 … Continue reading 夏天这样吃辣竟能消暑

　　冰淇淋、雪糕、冰棍……每到夏天，满大街的冰柜里放满了各式各样的冷饮，你是不是也跟生命君一样，恨不得挨个吃一遍才好？事实上，选购冷饮不能只关注口味和样式，还要学会看冷饮的成分和营养价值。《生命时报》 … Continue reading 夏天这样吃冷饮不伤身体

　　不管是在“朋友圈”、“微博”，还是在各大健康网站、报纸，有几种食物的“出镜率”特别高，它们被赋予各种作用———“抗癌”、“美容”、“减肥”、“排毒”……事实上，这些食物并没有那么神奇的营养价值，本 … Continue reading 4大热门食物其实没那么神奇