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　　一般来说，常吃沙拉和生蔬菜的人，血液中一系列营养物质的含量都相对较高，比不吃生蔬菜的人平均高出15%，他们达到日推荐维生素C摄入量的几率也要比其他人高2至3倍。 （责任编辑：曾玮）

　　这是一个颠覆性的结论! 　　“天哪，我吃错药了?”服用维生素已有数年的龙女士被一项最新研究结论震惊了。 　　这项发表于国际权威医学杂志的大型研究显示，服用维生素E死亡率增加4%，服用β胡萝卜素死亡 … Continue reading 维生素，你是补药还是毒药(图)

  　　维生素的不良反应涉及人体各个系统，但总的来说可分为两大类：一类是过敏反应，可以是爆发式的，也可以是迟发式的。曾报道一例中年女性因肌肉注射维生素发生过敏性休克，经抢救及时而脱险。维生素 … Continue reading 维生素过量伤人铸大错

　　长久以来，人们认为维生素A、维生素E、维生素C、β胡萝卜素等维生素（原），能够在人体内提高还原性，抵抗机体自由基所带来的损伤，使人延年益寿，在人们对此种认识逐步深信不疑的同时，反对和质疑的声音也从 … Continue reading 当心维生素变毒药

　　热油炒菜香 　　当油温高达200度时，不仅植物油中对人体有益的不饱和脂肪酸将被氧化，而且会产生一种叫作“丙烯酸”的气体，它是油烟的主要成分，对人体的呼吸系统极为有害，另外“丙烯酸”还会产生极易致癌 … Continue reading 4个常见营养误区

　　第一招：低温保存。买回家的新鲜青菜，如果不及时吃掉，便会慢慢损失一些维生素。如菠菜在20℃时存放若干天，维生素C损失可达80%。因此买回后应放在阴凉干燥处，并尽快食用。 　　第二招：边角料别丢掉。 … Continue reading 在烹饪中留住维生素的八个窍门

　　一、哪些维生素可以防癌。 　　1、防癌多面手维生素C。大规模人群调查证明，每日维生素C摄入量低于63毫克的人患癌危险性比每日摄入超过103毫克的人高2倍，美国医生发现，每吸一支烟可以破坏10毫克维 … Continue reading 吸烟者防癌的吃喝学问

　　从皮肤健美的角度看，日常生活中过多地食用大鱼、大肉、精米白面并不好。只有科学地安排膳食营养，才有利于身体健康与皮肤健美。 　　营养素包括：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、微量元素、水及食 … Continue reading 膳食营养与皮肤健美