糟鱼怎么做刺容易烂 答:糟鱼制作时让鱼刺容易烂的关键步骤包括炸制和长时间的炖煮。以下是具体做法:炸制:不刮鱼鳞:制作糟鱼时,不需要刮去鱼鳞。鱼鳞在炸制和炖煮过程中有助于鱼刺软化。晾干与炸制:将鱼清洗干 … Continue reading 糟鱼的制作方法(五香糟鱼的制作方法)
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糟鱼的制作方法
糟鱼的正宗做法 答:湿淀粉、10克,酒糟、70克。制法:加工:鱼去鳞、鳃、鳍,从背脊剖开,去内脏,削去胸鳍处老皮,洗净,取洁布揩干水分。切配:猪肉切成细丁,放碗内,加笋丁、料酒、酱油、糖、盐、姜葱末、 … Continue reading 糟鱼的制作方法