糕面是什么面 详细些 答：糕面就是低筋面粉 (cake flour)蛋白质含量平均在8.5%左右，因此筋度弱，常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、饼干、花卷等。如果你家只有高筋面粉 (whole wh … Continue reading 糕面是什么面
糕面是什么面 详细些 答：糕面就是低筋面粉 (cake flour)蛋白质含量平均在8.5%左右，因此筋度弱，常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、饼干、花卷等。如果你家只有高筋面粉 (whole wh … Continue reading 糕面是什么面