精米步合 清酒中的精米步合指的是什么?是不是越低越好? 答：制作清酒有一个工序就是削米，把制作清酒的米的外层透明部分削掉，留下里面的白芯。削掉的部分越多，酿出的清酒越精细。精米步合的数值就是削掉以后留下的数值。 … Continue reading 精米步合
