正宗扬州烫干丝步骤 答：正宗扬州烫干丝制作步骤一、选材与准备主料：选用特制白豆腐干（扬州当地称“大白干”），质地紧实、豆香浓郁，约需5块。辅料：水发虾米20克（提鲜） 榨菜末20克（增加咸鲜口感） 嫩 … Continue reading 烫干丝(烫干丝是什么菜系)
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烫干丝(烫干丝是什么菜系)
正宗扬州烫干丝步骤 答：正宗扬州烫干丝制作步骤一、选材与准备主料：选用特制白豆腐干（扬州当地称“大白干”），质地紧实、豆香浓郁，约需5块。辅料：水发虾米20克（提鲜） 榨菜末20克（增加咸鲜口感） 嫩 … Continue reading 烫干丝(烫干丝是什么菜系)
烫干丝(烫干丝是什么菜系)
正宗扬州烫干丝步骤 答：正宗扬州烫干丝制作步骤一、选材与准备主料：选用特制白豆腐干（扬州当地称“大白干”），质地紧实、豆香浓郁，约需5块。辅料：水发虾米20克（提鲜） 榨菜末20克（增加咸鲜口感） 嫩 … Continue reading 烫干丝(烫干丝是什么菜系)
烫干丝
烫干丝的扬州烫干丝做法 答：在片开、切丝后，先用开水烫三遍，主要是把干丝烫软，然后把干丝放进盘子里，干丝上放一撮姜丝，再用开水从上往下一烫，让姜汁进入干丝内，滗去水后，干丝内留有一定姜汁，放入开水泡过 … Continue reading 烫干丝