徽菜十大经典菜 答：1. 臭鳜鱼 特色：以鳜鱼腌制发酵后烹制，闻着微臭，吃着鲜香，肉质紧实，蒜瓣肉嫩滑，是徽菜代表作。典故：古时徽商为保鲜将鱼腌制，意外成就独特风味。2. 毛豆腐 特色：豆腐发酵后长出 … Continue reading 安徽菜(安徽菜系)
徽菜十大经典菜 答：1. 臭鳜鱼 特色：以鳜鱼腌制发酵后烹制，闻着微臭，吃着鲜香，肉质紧实，蒜瓣肉嫩滑，是徽菜代表作。典故：古时徽商为保鲜将鱼腌制，意外成就独特风味。2. 毛豆腐 特色：豆腐发酵后长出 … Continue reading 安徽菜(安徽菜系)