在来米粉 “在来米粉”是什么? 答：再来米，是台湾的叫法，即粳米。在来米粉（又叫再来米粉），也就是粘米粉，为了使酱料具有粘稠易沾的特殊，调制酱料使常常会加入在来米粉。它与太白粉的差异在酱料成形后的透明度与口感的 … Continue reading 在来米粉
