标签： (图)糟熘鱼片

糟熘是将质地细嫩的动物原料，比如鸡脯肉、鱼肉、杏鲍菇等，改刀后，以蛋清、蛋黄或水淀粉上浆，入四、五成热的温油滑散断生，再用加入香糟的料汁炝锅，再拌入原料出锅的一种方法，与滑熘相似。 鱼肉的质地最为细嫩 … Continue reading 糟熘鱼片的做法_糟熘鱼片怎么做_家常菜