广东名厨教你7种正宗的叉烧肉做法,多汁味浓,做法超级简单! 答:将大蒜去皮剁成蒜泥,里脊肉用刀背拍松后加入蒜泥、绍酒及叉烧酱腌制12小时。将腌制好的肉放入垫有锡箔纸的烤盘内,肉上均匀涂抹一层叉烧酱。将 … Continue reading 叉烧肉的做法(叉烧肉的做法和腌制全过程)
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叉烧肉的做法
叉烧肉的做法 答:家制叉烧肉通常选用猪后臀尖肉,苏式叉烧肉通常选用猪腿肉,说到“低柜”的叉烧,在选料方面十分讲究,必须是要“柳枪”即猪脊骨后面的一条肉柳,才会捻滑多汁而且有肉味的好效果,烧好的叉烧,必 … Continue reading 叉烧肉的做法