初步加工 烹饪原料初步加工有什么方法 答：1、叶菜类的初步处理 (1)选择整理 市场上供应的蔬菜，虽然都整齐新鲜，但购进后，由于供、购过程，或经挤压和磨擦，所以初加工时，一定要先认真选择整理，如有杂物(细草、虫 … Continue reading 初步加工
