烹饪原料初步加工有什么方法
答：1、叶菜类的初步处理 (1)选择整理 市场上供应的蔬菜，虽然都整齐新鲜，但购进后，由于供、购过程，或经挤压和磨擦，所以初加工时，一定要先认真选择整理，如有杂物(细草、虫卵)、烂叶等一定除净;有些蔬菜，还要去掉老叶...
加工零件哪家好？
企业回答：加工零件广州市黄埔区先锋模具厂好，广州市黄埔区先锋模具厂是一家集设计与制作于一体的专业模具厂属下团队拥有二十多年的模具制造及注塑经验，齐全的设备，可以生产各色各样，种类繁多的模具。经营范围：模具制造，注塑加工，零件加工。
农产品初加工包括哪些?
答：粮食初加工 1.小麦初加工。通过对小麦进行清理、配麦、磨粉、筛理、分级、包装等简单加工处理，制成的小麦面粉及各种专用粉。2.稻米初加工。通过对稻谷进行清理、脱壳、碾米(或不碾米)、烘干、分级、包装等简单加工处理，制...
蔬菜初步的加工方法有哪几种?
答：蔬菜初步加工的第一个步骤是摘除处理。蔬菜类在购入时，大部分都粘有泥土、杂物、细菌及虫;同时蔬菜本身、外皮、旧根等不能食用的部分，都需摘除处理。所以，摘除处理工作即是完全除去这些泥土、杂物及不能食用部分的工作。...
烹饪原料初步加工的原则是什么?
答：在进行原料初步加工时要认真，避免影响菜肴质量。如剖鱼时不要碰破苦胆，否则菜肴变苦;杀鸡时要控净血，否则肉色发红;煮蛋时要冷水下锅，否则易裂;有腥味的原料，如大肠、羊肉等要多煮些时间，尽量除尽其内部的邪味。3....
初步加工的一般程序是怎样?
答：一般禽类原料在烹调之前均需经过初步加工，初加工的一般程序为：宰杀、退毛、开膛、洗涤、切块或整只出骨等。宰杀 宰杀家禽时，必须割断气管，使血放尽。野禽可采用摔死、闷死、淹死，不必放血。退毛 家禽放尽血全死后，...
初加工 深加工 精加工 怎么理解
答：初加工也叫粗加工是指去除大量毛坯余料，初步加工成型的加工。特点是去料多，进给量大，只加工出初步轮廓 深加工应该是某些地方精加工的另一种说法 精加工是指对原材料进行细致的用以保证尺寸精度和粗糙度的加工。特点是去...
各种常见鱼的初步加工方法是怎样的?
答：下面是各种常见鱼的初步加工方法：(1)鳜鱼：嘴大鳞小，鱼身有花斑，肉质细嫩，味道鲜美，是淡水鱼中的上品。整理方法是打鳞、去鳃、斩鳍、剖腹、洗净，适于制作清蒸鳜鱼、五柳鳜鱼、干炸鳜鱼等，亦可切丁、丝、片烹制。