别小看这一碗汤,他绝对是日本料理的精髓! 答：出汁确实是日本料理的精髓。在日本料理中，有一种被所有日本料理人视为生命般重要的存在，它不是鱼生，也不是某种特定的食材，而是一种看似简单实则复杂的汤——出汁 … Continue reading 出汁(出汁率高的水果排名)
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出汁
什么叫出汁? 答：日本料理中有一种习惯,就是用鱼汤(日语叫出汁).有点象中华的高汤.出汁有好多种,有用海带熬的,也有用一种叫(鱼坚)的鱼,晒干后用刨刀刨成薄薄的片,放在开水中,熬成茶碗蒸用的出汁... … Continue reading 出汁
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出汁-日本料理高汤 材料 纯净水或者矿泉水----2L 鲣鱼节（木鱼花）----30g 昆布----10cm 做法 首先将昆布用布擦干净。然后放到水里。开火 水煮开后立即拿出昆布。 放入木鱼花。小火煮 … Continue reading 出汁-日本料理高汤的做法_出汁-日本料理高汤怎么做_出汁-日本料理高汤的家常做法_文静