别小看这一碗汤,他绝对是日本料理的精髓!
答：出汁确实是日本料理的精髓。在日本料理中，有一种被所有日本料理人视为生命般重要的存在，它不是鱼生，也不是某种特定的食材，而是一种看似简单实则复杂的汤——出汁。出汁（Dashi，だし）作为最基础的日式高汤，是日本料理的基石与精髓。一、出汁的历史背景 出汁的起源可以追溯到日本战国时期，天武天皇在675年发下了“肉食禁令
梨小迷怎么使用才能达到最佳效果？
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什么叫出汁
答：出汁是日本料理中用来充分牵引出原材料原味的一种特有调味品，是日本料理中不可或缺的元素。以下是关于出汁的详细解释：一、出汁的定义与重要性 出汁在日本料理中扮演着至关重要的角色，它不仅能够提升菜肴的风味，还能充分展现出原材料的鲜美。作为日本特有的一种调味品，出汁在制作各种日本料理时都是不...
什么叫出汁
答：出汁是日本料理中用来充分牵引出原材料原味的特有调味品，是日本料理中不可或缺的元素。以下是关于出汁的详细解释：1. 出汁的定义：出汁，作为日本料理中的核心调味料，其主要作用是增强食材的风味，使菜肴更加鲜美。它不同于一般的调味料，而是能够深层次地提升菜肴的口感和香气。2. 出汁的制作原料：出...
什么叫出汁
答：出汁是日本料理中用来充分牵引出原材料原味的特有调味品，是日本料理中不可或缺的元素。以下是关于出汁的详细解释：定义与用途：出汁在日本料理中扮演着至关重要的角色，它能够增强菜肴的风味，使原材料的原味得以充分展现。制作方法：出汁主要是从鲣鱼干及晒干的海带中提取制作而成的。鲣鱼干是将鲣鱼经过...
三色盖饭+豆腐味增
答：TIPS:出汁是日本料理中最重要的高汤之一,可以用来制作汤、拌菜、厚蛋烧,如果冷冻保存可保存一个月左右。 打两颗鸡蛋,放入一大勺味淋,放入一大勺日本酱油,放入两勺出汁(或水)。 鸡胸肉剁碎,加一大勺味淋(或料酒),加两大勺日本酱油,加少许姜末搅拌均匀。 小油菜放入加盐,加植物油的热水中焯熟,捞出挤干水分切成小...
日本料理中的“出汁”是什么啊?
答：日本料理中的一种习惯,就是用鱼汤(日语叫出汁).有点象中华的高汤.出汁有好多种,有用海带熬的,也有用一种叫(鱼坚)的鱼,晒干后用刨刀刨成薄薄的片,放在开水中,熬成茶碗蒸用的出汁 昆布出汁的作法 将1000㏄水和30公克昆布一起放入锅子中，用中火加热，煮至沸腾前，要将昆布取出，然后放入30公克...
什么叫出汁
答：定义与用途：出汁是日本料理中不可或缺的元素，主要用于调味，能够充分引出食材的原味，提升菜肴的整体风味。主要原料：出汁的主要原料是鲣鱼干和晒干的海带。这些原料经过特殊处理，提取出鲜美的味道。制作方法：鲣鱼干是将鲣鱼用一种特殊的方法干燥而成。在日本，有专门的公司制作提供成品鲣鱼干。根据鲣鱼...
什么叫出汁
答：定义：出汁是一种特殊的调味料，旨在提升和突出日本料理中食材的本味。制作方法：出汁主要是从鲣鱼干及晒干的海带中提取制作而成的。鲣鱼干是经过特殊方法干燥而成的，不同部位的鲣鱼干制作的出汁味道和用途也不同。此外，也有使用青花鱼制作的出汁。重要性：在日本料理中，出汁是不可或缺的调味料，广泛...
甘蔗出汁的简单方法
答：甘蔗出汁的简单方法可通过水煮法实现，具体步骤如下：准备食材甘蔗：半根（建议选择新鲜、表皮光滑的甘蔗）水：适量（水量需没过甘蔗段）处理甘蔗去皮：用刀削去甘蔗外层硬皮，避免煮制时影响口感。切段：将去皮甘蔗切成3-5厘米的小段，便于煮出汁液。煮制过程加水入锅：将切好的甘蔗段放入煮锅，加入...
什么叫出汁
答：出汁是日本料理中用来充分牵引出原材料的原味的调味料，是日本特有的一种调味品，是日本料理中不可或缺的元素。日本料理的出汁，是从鲣鱼干及晒干的海带中提取制作而成的。鲣鱼干是将鲣鱼用一种十分特殊的方法干燥而成的，在日本，成品鲣鱼干有专门的公司会制作提供，根据鲣鱼干的部位不同，做出的出汁...