冷锅鱼和水煮鱼区别 答：1、烹饪方法：冷锅鱼是一种类似于火锅的吃法，先将鱼取肉后，在锅中调味并兑好足量汤汁，然后下入鱼肉制熟，最后倒入火锅盆中，而水煮鱼则是将鱼片煮熟，然后撒上辣椒面、花椒面、蒜蓉、葱 … Continue reading 冷锅鱼(冷锅鱼做法步骤)
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冷锅鱼
冷锅鱼做法 答：一般来说，制作冷锅鱼多会选用肉质细嫩的草鱼或鲢鱼，一条鱼的重量控制在1500克左右的口感最佳。鱼宰杀后洗净，将鱼身和头部分开，鱼头对切两半。将鱼肉片下，片成厚度5毫米-7毫米的片，上浆 … Continue reading 冷锅鱼