【原创】胡适推崇的「一品锅」和「徽州锅」 答：锅底食材：「一品锅」用干蔬，「徽州锅」用时蔬。体量：「一品锅」用的传统铁锅径约一尺半以上，一只锅就是一桌菜；「徽州锅」用的传统铁锅径一尺以内，体量较小。火 … Continue reading 一品锅(一品锅是哪个菜系)
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一品锅
一品锅怎么做 答：锅里先要放进猪小排，加上黄酒、姜片、精盐、调料，加水焖煮半个多小时；然后，在锅底层铺干笋、白菜块、豆芽菜；第二层铺肉块；第三层铺油豆腐；第四层是肉圆、粉丝；更上面的熟鸡肉、熟鸭片、熟 … Continue reading 一品锅