答：用 料 油皮：中筋面粉125g / 糖 15g 猪油20g / 水 62g / 色素几滴 油酥：低筋面粉 110g / 猪油 55g 馅料：豆沙 100g 做 法 1.准备好所用原料 2.猪油加入过筛的'低粉 3.搅拌成团。放入冰箱冷藏 4.将油皮...
荷花酥的做法详细
答：1.油皮(可做6个) 中粉:60克 黄油:14克 糖:8克 水:20克(适量调整) 红曲粉少许 2.油酥: 低粉:52克 黄油:26克 3.馅料:豆沙30克/个 荷花酥的做法步骤 步骤 1 纯奶撕吐司的做法 步骤1 油皮、油酥材料混合成团，...
荷花酥做法窍门
答：23、用刀切割米字形(注意力度，不要露馅，否则内馅会吸油，但要隐约看到内馅，这样才美观，花瓣开得才算成功)。24、锅中加入植物油，中小火烧至120度，将荷花酥放到漏勺中放入油锅中炸制。25、一定要小火，这样花瓣慢慢...
荷花酥的制作怎么做
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回答: 一网情深的阿慧
时间: 2020年12月23日
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荷花酥的做法 荷花酥的做法介绍
答：1、主料：面粉150克、黄油40克、糖15克、开水100克。2、辅料：抹茶白莲蓉馅30克、低筋粉100克、黄油50克。3、制作油酥：（主料中标注B的食材和用量）。4、将低筋粉100克和切成小块的冷冻黄油60克混合，用手搓揉成团...
荷花酥是如何制作的
答：用刀在顶部剞五刀，切成5等分，刀口深至圆身的一半，即成生荷花酥。3.坐煸锅，注入花生油，烧至四成热，放入生荷花酥，用微火温油炸熟(不要上色)，酥皮层层翻出，如盛开的花瓣，将白糖撒在花心上即成。
荷花酥怎么做好吃呢?
答：做法步骤 1、先做椰蓉馅，黄油室温软化 2、加入椰蓉馅其他材料，用刮棒一直按压均匀 3、之后分成6等份，搓圆，冰箱冷藏备用 4、混合水油皮材料，和成面团 5、在揉面垫上，将面团一直揉至面团表面光滑，盖保鲜膜松弛 6、...
荷花酥的制作怎么做
答：8. 将莲茸馅心分成20 份，分别放在坯皮中心，收口捏紧，收口部位朝下放置，用刀片在顶端向四周均匀剖切成相等的五瓣，成荷花酥初坯；9. 把生坯分批分开排放在漏勺中，下入三至四成热的油锅中，炸至花瓣开放，酥层...
浙江杭州著名的传统小吃荷花酥,究竟是怎样的做法?
答：浙江杭州著名的传统小吃荷花酥，究竟是怎样的做法？第一种做法：荷花酥配方 1、水皮配方 高筋面粉100克、低筋面粉400克，黄油60克、白砂糖60克、鸡蛋1个、 水250克左右、2、油心配方 低筋面粉450克、起酥油280克、猪油...
荷花酥怎么做?
答：8. 将莲茸馅心分成20 份，分别放在坯皮中心，收口捏紧，收口部位朝下放置，用刀片在顶端向四周均匀剖切成相等的五瓣，成荷花酥初坯；9. 把生坯分批分开排放在漏勺中，下入三至四成热的油锅中，炸至花瓣开放，酥层...