台湾臭豆腐

答：1、将所需食材切成细小的碎末备用。2、热锅放入适量葵花籽油或豆油，中火烧至5成热(大概150度)，就是手放在锅面上感觉到明显有热气时，此时先将臭豆腐放入两面慢慢煎至金黄，然后盛出。3、余油炒香火腿丁，香菇，榨菜，...

臭豆腐的特产地是在哪里?

答：长沙臭豆腐最有代表性的要数火宫殿的油炸臭豆腐了。传说火宫殿的臭豆腐创始人是姜永贵，因排行老二，人称姜二爹。清光绪10年出生于湖南湘阴，幼年便父母双亡的姜二爹流落到了长沙，为吃口饱饭，便学得一门手艺，油炸臭豆...

臭豆腐哪里的最出名

答：4、台湾臭豆腐台湾的臭豆腐其实和南京的臭豆腐略微相似，如果硬要分出不同点，只能说台湾的臭豆腐吃法更多。相较于常态的油炸款式来说，台湾的臭豆腐不仅可以做成菜肴，而且在当地，臭豆腐还能运用到火锅、麻辣香锅等特色...

臭豆腐哪里学正宗?

答：湖南长沙的油炸臭豆腐一直盛名远扬，是极有特色的休闲小吃，由于制作油炸臭豆腐劳动强度轻，风险也小，不失为一条工作的好门路。想学习臭豆腐，大家可以去专业的地方学习

台湾最出名的小吃是什么,有什么典故吗?

答：典故：由大陆传入台湾，经改良，形成炸臭豆腐和麻辣臭豆腐两种风味。风味：炸臭豆腐炸至外皮金黄酥脆，淋上酱油、蒜泥、香油及辣椒酱，配泡菜吃；麻辣臭豆腐是将臭豆腐搭配鸭血、大肠、麻辣酱等配料，然后丢入大骨汤里烧煮...

臭豆腐的来历故事

答：他好奇地尝了一下，结果味道鲜美无比。就这样，臭豆腐诞生了。臭豆腐主要有三种:长沙臭豆腐、绍兴臭豆腐、北京王致和臭豆腐。台湾地区有一种深坑臭豆腐，一大块儿，不油炸，吃起来酸酸的，口感和老豆腐差不多。

请问一下麻辣臭豆腐怎样做好吃?

答：台湾麻辣臭豆腐的做法：1、备料香菇泡水，辛香料-切末，酸菜-小口。2、干锅煎杏鲍菇，加入小鱼干，香菇，有香气，起锅。3、豆腐煎上色，起锅切小块。有 4、起油锅，红葱头-蒜-香菜-葱段，有香气后(注意火候)，加入酱料...

正宗台湾臭豆腐的做法是怎么样的

问：正宗台湾臭豆腐做法，要源材料和详细的做法
答：原料：臭豆腐生胚，菜油，盐，味精，干椒粉，香油，酱油，香醋，蒜茸，葱花。制法：①将菜油烧约七成热，下臭豆腐胚，炸至外焦内嫩，沥出。 ②将调味料调匀成醮汁，炸好的臭豆腐放碟上，浇上汁。 1)自然发酵制臭...

黄金臭豆腐出自哪里

答：臭豆腐品种多样，不同地区有不同的臭豆腐，而且制作工艺也有较大差异。现在臭豆腐的种类主要有三种：长沙臭豆腐、绍兴臭豆腐、北京王致和臭豆腐。另外，在台湾地区也有一种比较特别的臭豆腐。在中国以及世界各地的制作方式和...

臭豆腐的臭味怎么来的?

答：臭豆腐“闻着臭”是因为豆腐在发酵腌制和后发酵的过程中，其中所含蛋白质在蛋白酶的作用下分解，所含的硫氨基酸也充分水解，产生一种叫硫化氢（H2S）的化合物，这种化合物具有刺鼻的臭味。在蛋白质分解后，即产生氨基酸，而...