平桥豆腐妙在有哪“三绝”?新手在制作时需要注意什么?
答：平桥豆腐，经济实惠，美味可口，食而不腻，清素入肺。是江苏淮安的一道名菜。木耳、火腿肠 小虾仁【或者用小虾米】少量的竹笋就够了，切成菱形 豆腐也是切成小小的菱形 火腿肠在油锅炒一下【也可以加点少量的肉丝一起炒】...
平桥豆腐深受大家喜爱,平桥豆腐怎么做才能更爽口?
答：首先我们准备一些嫩豆腐，蘑菇干被虾米鸡汤，姜，盐以及水淀粉还有麻油。先我们是需要把所有的食材全部都清洗干净。首接下来就可以直接的起锅烧水了，不用等水开，当水倒入到锅中之后，就可以直接的把干贝放进去。平桥豆腐的...
平桥豆腐羹是哪个地区的美食?这里的豆腐可以用普通的老豆腐吗?
答：平桥豆腐羹是淮安平桥创制的汉族传统名菜，属于淮扬菜系。原料是定制的盐卤点浆的细嫩豆腐。先将豆腐放冷水锅内煮透，取出后略压，去掉水分，再切成薄片，放水中待用。烩制时将鸡汤放入锅中，佐以猪油、姜葱、鲫鱼脑、蟹...
怎么做平桥豆腐
答：平桥豆腐的营养价值 豆腐里面是含有丰富的营养物质，像铁、钙、磷、镁等，含有我们身体所需要的多种微量元素，而且还含有丰富的优质蛋白质和糖类，豆腐也是可以很好的被身体消化和吸收，我们食用两小块豆腐就可以满足我们身体...
苏菜代表菜名是什么?
答：平桥豆腐是江苏省淮安市的一道名菜，属于淮扬菜，该菜品作为淮扬菜系的扛鼎之作，自有其过人之处。选用内脂豆腐，将其切成一致的菱形小块，配以鸡肉丁、香菇丁、香菜沫，用鲫鱼脑起鲜，因其起锅时淋了一层明油看似不冒...
淮安市的美食?
答：第2个特色菜就是平桥豆腐也是属于淮扬菜系，是淮安的一道名菜。他的豆腐起的非常的细小，和其他的菜一起入味，炖汤一口气可以喝几碗，然后豆腐鲜嫩，爽口，清香爽滑，但是不要心急，因为入口比较滚烫。第3个特色菜就是文楼...
喜欢美食的人,苏菜中的哪10大美味不要错过?
答：平桥豆腐是淮扬菜系中的“扛把子”，菱形小块的豆腐，精致而又美味，辅以香菜沫和鸡肉丁，鲜香味十足，因为表面有一层热油，吃的时候一定要小心烫。平桥豆腐入口即化，软嫩可口，香而不腻，性价比也很高，深受食客的喜爱...
淮扬菜8大代表菜是哪些?
答：平桥豆腐属淮扬特色菜，是江苏盐城的一道特色美食，做为淮扬特色菜的压卷之作，已有其独到之处。采用水豆腐，将其切割成一致的棱形一小块，配上鸡脯肉丁、平菇丁、香莱沫，用草鱼脑起鲜，因其出锅时淋了一层明油看起来...
平桥豆腐的做法
答：平桥豆腐羹 原料：豆腐，香菇，竹笋，火腿肠，肉丝。做法：1、将竹笋切丝，香菇切长块，豆腐切丁，火腿肠也切丁，切多大丁看自己喜好。2、锅里放水，水开倒入用盐腌制十分钟的肉丝，倒入切好的香菇，竹笋，火腿肠，加盐...
淮扬菜作为江苏菜代表,它有哪些招牌名菜呢?
答：2、软兜长鱼 长鱼就是人们所说的鳝鱼，软兜长鱼是扬州、淮安的一道传统名菜，属于淮扬菜，也是在淮扬菜中最负盛名的一道菜肴。鳝鱼，肉嫩、味美，营养丰富，软兜长鱼是鳝鱼菜的经典之作，也是鳝鱼菜的代表。3、平桥豆腐 ...