答：第一步：猪肉用五花肉或者二刀肉都可以。将锅烧热，将五花肉带皮的一面在热锅里来回蹭，蹭到肉皮稍微变色即好，这样做的目的是为去掉多余的猪毛和增加质感。第二步：冷水下入五花肉，倒入2勺料酒，放入葱和少许花椒大火烧...
回锅肉的做法
答：做法：1、将猪腿肉洗净，锅中放入适量水和姜片、葱段，水开后放入肉煮至刚熟（约10分钟，用筷子能戳透肉），捞起用冷水稍浸，沥干。2、将肉切成约4厘米宽的大薄片。3、豆瓣、豆豉剁碎。4、青蒜拍碎，切段。5、炒锅...
回锅肉做法?
答：做法步骤1、带皮五花肉凉水下锅，加入葱、姜、料酒煮10分钟.捞出冲洗干净。2、准备青红椒，洋葱，切段备用。3、五花肉放凉后切成薄片 4、锅中倒油（少量） 加入生姜和五花肉，炒至肉片微卷，然后加入豆瓣酱、生抽和糖（...
回锅肉的做法有哪些
答：回锅肉的做法一：酸菜回锅肉 食材准备 猪肉500克、泡萝卜150克、泡辣椒30克。姜片10克、蒜片10克、蒜苗100克、郫县豆瓣20克、甜酱15克、料酒20克、味精5克、白糖5克、精炼油75克。方法步骤 1、猪肉洗净，放入沸水中煮...
正宗回锅肉的做法步骤
答：回锅肉做法如下：食材：准备二刀肉、青辣椒、红辣椒、蒜苗、郫县豆瓣酱、生抽、料酒、白糖、花椒、生姜、大葱、八角、桂皮等，豆豉。做法：1、二刀肉，肉质肥瘦搭配，肥四瘦六，口感好，大多数人都喜欢。2、二刀肉冷水下...
正宗回锅肉的做法步骤
答：1、开始准备食材，正宗的回锅肉要用二刀肉，一般的超市很难买到，就用前腿肉，准备一块前腿肉，用清水洗干净。2、准备大葱一段，切成马蹄片备用。准备生姜一块，切成薄片备用。再准备一把蒜苗，清洗干净，轻轻拍几下，斜...
正宗回锅肉的正确做法
答：【回锅肉的正宗做法】第一步：将锅热至冒烟，猪皮朝下，将猪皮烙至金黄，这一步的目的就是为了破坏猪皮中的汗腺，这样可以去腥，起锅烧水，将肉冷水下锅，加入料酒、生姜，大火烧开，直到用筷子能够轻易的擦进肉中，再...
回锅肉的制作方法?
答：2.五花肉切成1元硬币的厚度是最合适的啦～在后期炒制的时候，太厚则不入味，太薄又容易焦。要保证回锅肉外表微焦脆脆哒，厚度得控制好哦～3.别看是简单的切蒜苗，也是讲究多多的，拍一下再斜切，正不正宗看下这里很...
回锅肉的做法。
答：回锅肉的做法 步骤step 1 全部食材 步骤step 2 整块五花肉洗净后，放入盛冷水的锅中，加入姜片、葱段、料酒，冷水放入猪肉，大火煮开至猪肉完全变色后，将其捞出，用凉水紧一下 步骤step 3 将肉切成厚度在3mm左右的大片...
回锅肉的做法
答：香辣豉香回锅肉的做法 步骤step 1 准备材料，香干、青蒜洗净，五花肉洗净，检查下有没有猪毛 步骤step 2 五花肉置于锅中，加入适量清水、姜片、少许料酒煮开后撇去浮沫，煮至7分熟，冷却切片，香干切片，大蒜切段 步骤step...