重庆抄手是什么东西?
答：重庆的一种美食，馄饨类的一种，皮厚肉多，形状类似金元宝，口感香滑细腻，常配红油高汤加青菜。抄手柔嫩鲜美，皮薄而润滑，汤汁微辣浓香。其主料是抄手面皮和猪肉。以面皮包肉馅，煮熟后加清汤、红油和其它调料后食用。红...
正宗重庆麻辣抄手怎么做如何做
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回答: 一网情深的阿慧
时间: 2020年12月24日
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重庆老麻抄手红亮诱人食欲,那么这道美食的具体做法是什么?
答：一、清汤老麻抄手食物：抄手皮500克，生猪肉蓉400克，生鸡蛋2个，姜片10克，香油5克，动物油15克，老母鸡汤200克，花椒粉2克，味精.盐.味精适当。作法：1.生猪肉蓉放盆里，添加鸡蛋液.味精.麻椒面.冷水翻拌成浓稠的...
抄手由来
答：抄手，这个叫法看似很奇怪，其实，在四川或重庆，真正有灵气的正宗叫法，用普通话是说不出来的，必须是儿化音，“抄手儿”，后俩字迅速连起带过，加上四川话语音的俏皮，别有一番味道。关于这个名字的由来，相传是有两个...
香菇抄手是哪个地区的传统小吃呢?抄手在锅中煮多长时间合适?
答：香菇抄手是哪个地区的传统小吃呢？香菇抄手是重庆的传统小吃，手抄形似人双手交叉双臂的动作，重庆人称这种动作为手抄，故名。寿寿在重庆至少有1500年的历史，是馄饨在重庆的俗称。制作方法各异，新鲜可口，遍布全国。它是一...
重庆的抄手是什么意思?
答：抄手 [ chāo shǒu ]有两种意思。1.两手在胸前相互插在袖筒里或两臂交叉放在胸前：抄着手在一旁看热闹。2.馄饨。抄手也叫馄饨，四川称抄手，四川名吃红油抄手就源于此。抄手乃是四川成都著名小吃。以面皮包肉馅，煮熟后...
重庆抄手怎么做,重庆抄手的简易做法
答：重庆抄手制作方法 一、 背柳肉洗净置于菜墩上，剔去白筋，用刀背排松，理去大筋，反复锤茸，理去小筋，再宰几分钟，盛入小缸钵内。金钩洗净，荸荠铡成细末。姜洗净，去皮舂茸盛入碗内，加清水一两泡起，去渣取汁...
重庆拜抄手的做法
答：重庆掰抄手的做法 用筒子骨熬骨头汤 抄手皮切一半，用擀面棒擀成正方形 姜剁碎放碗里，加入开水制成姜水 猪肉糜里加盐、味精、胡椒粉、海鲜酱油、红薯粉、加入上一步制好的姜水（不要把姜掉进去了除非你喜欢吃到姜粒）...
重庆老麻抄手红亮诱人食欲,老麻抄手应该怎么去制作能够让味道更鲜美...
答：红油抄手制作的调味品有：姜末、蒜末、盐、糖、酱油、味精、鸡粉、醋、香油、少许猪油、芥末、米芽、白芝麻、花生、，和花椒粉（最好把花椒粉磨得稍微粗糙些在南方）把猪肉、盐、胡椒粉、洋葱、生姜、鸡蛋、酱油、玉米粉...
重庆老麻抄手的做法
答：二、【老麻抄手酱料】1、 准备一个大碗，碗中放入一勺鸡精、一勺胡椒粉；2、 然后加入适量的生抽和适量的香油；3、 再添加一勺猪油；4、 最后将我们制作好的辣椒油放入碗中；然后搅拌均匀。【包抄手】秘方都配制好了，...