平桥豆腐羹是哪个地区的美食?这里的豆腐可以用普通的老豆腐吗?
答：平桥豆腐羹是淮安平桥创制的汉族传统名菜，属于淮扬菜系。原料是定制的盐卤点浆的细嫩豆腐。先将豆腐放冷水锅内煮透，取出后略压，去掉水分，再切成薄片，放水中待用。烩制时将鸡汤放入锅中，佐以猪油、姜葱、鲫鱼脑、蟹...
请问平桥豆腐羹怎么做好吃呢?
答：火腿肠切丁。香菇、豆腐切丁。锅里放水，水开后倒入用盐腌制好的肉丝。倒入切好的香菇、竹笋和火腿肠，加入盐。烧开后准备先勾点芡粉。先给辅料稍勾点芡。辅料勾过芡后，加入豆腐。烧开后就可以勾芡了。最后撒点白胡...
平桥豆腐羹的做法步骤图,平桥豆腐羹怎么做
答：平桥豆腐羹的做法 豆腐切小就好 肉丝放盐.加生粉浆的嫩嫩的 香菜切成小段就好 花生米压碎 打鸡蛋.摊成蛋皮.然后切成菱形 先将蛋皮下锅炒，再加高汤，放豆腐肉丝进去调口。好了放一点芡粉在里面！最后放花生米和香菜出...
平桥豆腐羹最正宗的做法 平桥豆腐羹怎么做好吃
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回答: 积水成渊aa
时间: 2020年04月13日
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平桥豆腐羹的做法
答：步骤1：将竹笋切丝，香菇切长块，豆腐切丁，火腿肠也切丁。步骤2：锅里放水，水开倒入用盐腌制十分钟的肉丝，倒入切好的香菇，竹笋，火腿肠，加盐调味。步骤3：烧开后准备先勾点芡粉，喜欢加过豆腐后再勾芡的，这里是...
平桥豆腐羹怎么做如何做好吃
答：步骤1：将竹笋切丝，香菇，豆腐切丁，火腿肠也切丁，切多大丁看自己喜好 步骤2：锅里放水，水开后倒入用盐腌制好的肉丝，倒入切好的香菇，竹笋，火腿肠，加盐 步骤3：烧开后准备先勾点芡粉，有点喜欢加过豆腐后再勾芡...
平桥豆腐羹做法
问：材料说细点,那个豆腐是盒装的还是普通豆腐,还有那个芡粉是什么??/
00:15
回答: 积水成渊aa
时间: 2020年03月29日
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平桥豆腐羹的做法
答：回答：平桥豆腐羹的一些小典故和做法 关于平桥豆腐的小典故 乾隆与平桥豆腐 ??传说,乾隆皇帝下江南,路过今天的淮安市平桥镇。当地有个大地主林百万,为了讨好皇帝,加封受赏,便在山阳县城至平桥镇的四十多里路上,张灯结...
平桥豆腐羹的做法 怎么做好吃
答：前言平桥豆腐羹是淮安平桥的名菜，这是一道很有特色的美味，虽然做法简单，但是味道却很棒，豆腐细嫩，汤鲜味香，营养丰富，洒上白胡椒粉，淋上香油，别提多好喝了！
平桥豆腐羹的介绍
答：平桥豆腐羹是淮安平桥创制的汉族传统名菜，属于淮扬菜系。原料是定制的盐卤点浆的细嫩豆腐。先将豆腐放冷水锅内煮透，取出后略压，去掉水分，再切成薄片，放水中待用。