绍兴梅干菜是怎样的特色菜?
答：对绍兴人而言，梅干菜远远不是一碗五花肉便可以涵盖的。一把带着干燥浓郁香气的干菜，在绍兴人的厨房里可以翻出许许多多的花样。且不说混搭一切新鲜蔬菜的干菜汤——在我的喜欢爱序列里，排在最前面的首先是干菜丝瓜汤，然...
梅干菜是什么菜?
答：01 梅干菜是慈溪、余姚、绍兴地区常见的名菜，多是由芥菜、油菜、白菜、冬菜、雪里蕻等晒干腌制而成的干菜，其中，以芥菜干最为常见。食之能解暑热、洁脏腑、消积食、治咳嗽、生津开胃。浙江绍兴、宁波、金华、丽水，江西...
梅干菜烧肉是哪里的传统名菜呢?新手怎么做才好吃呢?
答：梅干菜烧肉：食物：五花肉、梅干菜。梅干菜在商场就可以购买到，有封袋剁碎的梅干菜，也是有整粒的梅干菜。制做流程：无论是用整粒梅干菜，或是用封袋切完的梅干菜都需要提早用小水泡发。整粒梅干菜泡开后，切割成1-2...
绍兴特色美食
答：梅干菜（即乌干菜）：是绍兴一种价廉物美的传统副食品，也是绍兴的著名特产。绍兴梅干菜油光乌黑，香味醇厚，耐贮藏。可分为白菜干、油菜干和芥菜干三种，芥菜干又以“百脑芥菜”的品种腌晒干菜为上乘。梅干菜加上红烧肉，...
梅干菜用什么菜做的 绍兴梅干菜的做法介绍
答：梅干菜是一道浙丽水、慈溪、余姚、绍兴地区常见的特色传统名菜。有芥菜干、油菜干、白菜干、冬菜干、雪里蕻干之别，多系居家自制，使菜叶晾干、堆黄，然后加盐腌制，最后晒干装装坛。油光黄黑，香味扑鼻，解暑热，洁脏腑，...
绍兴菜有啥特色?
答：柯桥豆腐干是绍兴传统的名特产之一，以其历史悠久、制作精细、风味独特而驰名省内外。柯桥豆腐干原名“五香茶干”。其成品外观呈沉赭色，内质玉白细嫩，韧而不硬，既香又鲜，经口细嚼，回味悠长，久吃不厌；若与盐炒花生...
梅干菜应该怎么吃?
答：介绍：梅干菜是慈溪、余姚、绍兴的著名特产，生产历史悠久。慈溪、余姚、绍兴人普遍自腌自制，作为常备蔬菜，也常用来作为馈赠亲友的物品。早在《越中便览》中就有记述：“梅干菜有芥菜干、油菜干、白菜干之别。芥菜味鲜，...
绍兴梅干菜的介绍
答：梅干菜是慈溪、绍兴的著名特产，生产历史悠久。慈溪人、绍兴人家普遍自腌自制，作为常备蔬菜，也常用来作为馈赠亲友的物品。早在《越中便览》中就有记述：“梅干菜有芥菜干、油菜干、白菜干之别。芥菜味鲜，油菜性平，白菜质...
绍兴特色菜梅干菜烧肉怎么做才好吃?
答：步骤1：梅干菜浸泡十分钟，充分洗净，直到水清澈，如果较长，还要切一下 步骤2：五花肉用刀刮去浮油，有杂毛的也一并拔去，洗净 步骤3：锅中加桂皮、茴香、生姜片，将大块的五花肉放进去，冷水入锅煮开，并烧到8成熟，...
绍兴梅干菜蒸肉怎么做
答：1. 五花肉切块，放入黄酒腌制 2. 梅干菜过水（不要泡太久哦！过下水就可以了），铺一层在碗底 3. 然后铺一层五花肉，再铺一层梅干菜，再铺肉，再干菜，肉，干菜⋯⋯^-^铺几层就看你要做多大一碗了。