骨里香的由来
答：一日白居易去一家小饭馆吃饭，还没进门，便觉香气扑鼻，见店内食客众多，桌上只有骨头余下，原来香气飘自与此，却不曾见过骨头有如此香味，问小二此为何种食物，答曰：“骨里香烧鸡”。白居易道：“吾居京师数载，未有所...
骨里香的配方是什么
问：就是骨里香组成原料 和 做法 要完整的 简单易学的 主要是用来 做一些家...
答：原料：A．汤骨15斤，火腿骨10斤，猪爪5斤，鸡爪3斤，老母鸡3只，凤爪3斤，肉皮3斤，（可放水120斤）吊汤中可放陈皮丝50克。B．干贝、虾米各1000克。C．八角185克，苹果185克，花椒100克，小茴香40克，桂皮185克，...
骨里香配方和做法
答：骨里香做法如下 【材料】肋排350g，冰糖35g，话梅13颗；【做法】1、话梅用一大碗开水泡一会儿；2、肋排切2cm的段，锅内烧热油，煎排骨两面发黄，放入冰糖炒上色；3、倒入话梅和话梅水；4、烧开后，小火慢慢炖至汤汁浓稠...
骨里香熟食配方
答：1.选料。选用1.5公斤左右活肉鸡。将鸡宰杀，去毛、开膛、冲洗、去头爪，晾干。2.浸泡。用红参1克、黄芪1克、灵芝1克、枸杞子1克、天麻0.5克、丁香0.5克、砂仁0.5克、肉豆蔻1克。另加入适量茴香、花椒、桂皮、生姜...
开一家骨里香加盟好还是自己开店好?
答：开一家骨里香，加盟好。骨里香熟食加盟优势：1.祖传秘方，品味独特。先进的腌制和卤制技术，结合现代工艺，传统的老汤，加上特制的中药包，一方面有滋补的功效，另一方面也使香味更加浓郁。2.品种齐全，物美价廉。主要经营八大...
骨里香熟食的配方及做法
答：骨里香的熟食配方及做法。这是人家祖传的秘方，不可能告诉咱们外人。所以我们只能品尝。 也不会有其他的想法。
骨里香配料是什么?
答：一、八角50克，白豆蔻50克，甘草50克，沙姜50克，花椒15克，小茴香10克，香茅25克，白胡椒10克，草果8个，肉豆蔻6个，草豆蔻6个，香叶20片，丁香10克，罗汉果3个，蛤蚧2只，香菜籽50克，白芷10克，杜仲10克，南姜10...
骨里香配方和做法
问：街头小吃来的，就是鸡翼和鸡爪那类，颜色和香味都很好，骨头都是有香味...
答：制作：1、将A料包入料包种备用；将B料中所有原料的一半包入料包（干辣椒丝全部）备用。2、汤桶加水50斤，放D料大火煮30分钟转小火，熬至汤桶中汤中剩1/3时，将原料全部捞出，汤汁用细漏网过滤。打捞汤油备用。3...
骨里香凉菜配方怎么做
答：一、正宗骨里香香吧佬熟食系列：1、百年老汤和淹汤的制作工艺流程及祖传秘方系列;2、五香原味清真系列：骨里香烧鸡、鸡爪、鸡翅、鸡肝、鸡肠、鸡胗、鸡腿、鸡头、鸡脖、五香卤鸭、牛肉、牛肚、牛筋、牛百叶、兔肉等 3、五香猪...
骨里香熟食放不放酱油?
答：骨里香，熟食品放不放，酱油这个是肯定放的。放里肯定有酱油，糖，料酒这些都是有的。