墨鱼干的营养价值及做法
答：墨鱼干用鲜乌贼干制而成的。干墨鱼含有丰富的蛋白质、还有脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质，加上它滋味鲜美，远在唐代就有食用墨鱼的记载，是人们喜爱的佳肴。中医认为，墨鱼味咸、性平，入肝、肾经;具有养血、通经、...
墨鱼干怎么吃好
答：材料：墨鱼干200克，五花肉50克，油适量，白糖适量，生抽，老抽适量。做法：1、将墨鱼干放入清水中浸泡20分钟，五花肉去皮切条;2、泡好的墨鱼干去骨和牙齿洗净待用;3、将墨鱼干切条，锅中烧热油放入姜片，倒入五花肉煸炒...
墨鱼干怎么做好吃
答：排骨洗净砍成块,干墨鱼泡软、去骨,洗净切片,生姜洗净拍松;锅内加水,待水开时放入排骨块、墨鱼片,用中火煮至断生,捞起待用;在砂锅内投入排骨块、墨鱼片、生姜,注入清水,用小火煲2小时,加精盐和味精即可。2、墨鱼干香菇...
干墨鱼一般泡水泡多久?
答：1、选干燥、无异味、无霉变、颜色自然、气味芬芳的干墨鱼，泡在溶有小苏打粉的热水里约2~3小时。2、墨鱼干完全发开，也就是完全泡软了，仔细清洗每个缝隙，特别是墨鱼头要仔细清洗。3、将墨鱼头撕下来。4、墨鱼头上有...
墨鱼干怎么吃才好吃技巧
答：1、干墨鱼双面烤10秒，然后切丝待用;2、锅中少许油放入姜片，下入姜丝，翻炒几次;3、炒至半熟后下入白酒，然后倒入饭豆，翻炒;4、加入冰糖，适量白水，放入红枣，枸杞;5、装入高压锅中，上汽后转为小火炖20分钟即可...
墨鱼干怎么吃好食用指南
答：1、干墨鱼双面烤10秒，然后切丝待用;2、锅中少许油放入姜片，下入姜丝，翻炒几次;3、炒至半熟后下入白酒，然后倒入饭豆，翻炒;4、加入冰糖，适量白水，放入红枣，枸杞;5、装入高压锅中，上汽后转为小火炖20分钟即可...
干墨鱼如何泡发?
答：平时干墨鱼是放在冰箱冷冻，以防干墨鱼变质、变涩，在煮干墨鱼之前，干黑鱼的泡发尤其重要，泡发不好或没全泡发，都会影响干墨鱼的口感。泡发干墨鱼的方法有两种，都是自然泡发，分冷水泡发或热水泡发，泡发时干墨鱼都...
怎样处理墨鱼干?
答：1、选择干燥无气味、无异常颜色和气味的墨鱼干燥。2、准备好一碗热水，放入小苏打，如图所示，浸泡2、3个小时。3、取出干墨鱼，扯下墨鱼的头，取出非常硬的东西，挤压一端取出骨头。4、最后，墨鱼经过处理后，放入清水中...
干墨鱼怎么做好吃 家常做法
答：步骤：1、干墨鱼用清水泡发。2、仔细清洗，去除杂质。3、将处理好的墨鱼切成块状。4、排骨剁好。5、烧开一锅水。6、将排骨放进去汆烫，去掉浮沫后将排骨捞出来。7、将墨鱼和排骨全部放入苏泊尔砂锅。8、倒入适量水。9...
干墨鱼如何泡发?
答：2、面粉水泡软法。将干墨鱼装盆，加入足量清水浸泡没过墨鱼干，加入一把面粉（也可以用淀粉）搅拌均匀成面粉水，滴入几滴白醋，常温浸泡2小时左右即可快速泡好，泡好的墨鱼干看着香软又新鲜，没有面粉时也能用淀粉代替。...