正宗的蛋清羊尾怎么做
答：蛋清羊尾——临海经典名小吃的做法 将蛋清和蛋黄分离出来，盛蛋清的容器要求无油无水。在蛋清中加入两勺生粉，用勺子搅拌一下使生粉融入蛋清中，是为了避免下一步用打蛋器打的时候生粉飞洒出来。以前做蛋清羊尾的老师傅都...
蛋清羊尾和雪衣豆沙哪个更早
答：蛋清羊尾和雪衣豆沙，蛋清羊尾更早。据相关资料，蛋清羊尾早在上世纪70年代就已经入选中国菜谱，其制作工艺、原材料和口感均与蛋清羊尾无二。据老人说，这是满族人的发明，至今已有几百年历史，满清宫廷御宴上，也常常有这...
浙江台州有哪些著名小吃?
答：1、蛋清羊尾 蛋清羊尾又名雪绵豆沙，是临海列入《中国菜谱》的传统特色名点。蛋清羊尾以菜油、鸡蛋清、猪油、豆沙和少许麦粉为原料，先取蛋清加入麦粉，用筷子不停地搅拌，直至用一根筷子插在其中而不倒下为度。再将预先...
蛋清羊尾的典故,原料,营养和制作方法?
问：典故必须详细点``有急用!
答：蛋清羊尾又名雪绵豆沙 原料 主料：豆沙300克，蛋清50克。辅料：色拉油400克，白糖50克。制作方法先把豆沙搓成元宵大小的丸子拍上生粉备用 鸡蛋取蛋清大约3只鸡蛋清可做10个左右~蛋清至于无油无水的不锈钢桶内~用打蛋器或...
蛋清羊尾和雪衣豆沙哪个更早
答：蛋白夹沙”。蛋清羊尾在东北有百余年历史，在上世纪90年代之时可谓风靡东北大地，近些年才逐渐退出了主流餐馆，只有些做传统东北风味的酒楼才有售，不过在吉林一带作为此菜的发源之处，仍然是招待外来宾客的首选。
蛋清羊尾的介绍
答：蛋清羊尾是上《中国菜谱》的地道临海菜，因其取材于“蛋清”，形状似“羊尾”而得名。起源于我国浙南的古台州府临海，后由于满族入华而由厨师携带前往北方才成为清朝宫廷御宴上的风味食品之一。其口感绵软、香甜，且营养...
台州美食排行榜前十名
答：蛋清羊尾是浙江省台州市临海市有名的传统糕点，是以鸡蛋清、猪板油、豆沙、糯米、白糖等主要原料制作的，因形状和羊尾相似而得名，口感十分香甜绵软，在当地非常常见。9、扁豆仁糕 扁豆仁糕是以白扁豆、红小豆等为主要...
有哪一些好吃的,但是很少人知道的美食?
答：3、蛋清羊尾，是临海最为有名的小吃之一，在宋朝，曾经被选为全国名菜谱。蛋清羊尾外面是黄黄的蛋清，里面嵌着黑黑的、甜甜的豆沙，就像一个个小灯笼，让人吃一个就叫好。4、看着这碗羊肉泡馍，就像一件完美而又杰出的...
雪衣豆沙和蛋清羊尾的关系
答：蛋清羊尾又称“雪绵豆沙”，是一道临海名菜，外皮甜香酥脆，内馅鲜嫩软糯，口感具有十足的层次感，十分美味。其虽然用料简单但是制作工艺十分复杂，一次只能炸一盘，而且必须现炸现吃，不能放置时间太久，所以在餐馆里算是...
蛋清羊尾怎么做
答：食材用料：鸡蛋清3个 豆沙300g 生粉2汤匙 油适量 白糖适量相克食物 菜谱做法：1.蛋清分离出来，放无油无水的盆里 2.加2勺生粉（陶瓷的），搅拌一下，以防打蛋器打的时候生粉飞溅 3.打蛋器打发，到提起能竖起个尖角...