什么是明油?
答：明油是根据成菜的具体情况淋入的油脂。明油，又称尾油，它是在菜肴烹制勾芡后，根据成菜的具体情况淋入的油脂，如鸡油、姜葱油、麻油、蒜香油、泡椒油等。而淋入尾油这一过程在行业上也称淋油、包尾油、打明油或批油...
油冷机的价格是多少？
企业回答：影响油冷机价格的因素有很多。而且除了价格以外，是否能达成合作还有很多方面的内容需要考虑。可以了解下广东铨冠智能科技有限公司，应该可以有一些收获。广东铨冠智能科技有限公司，公司长期致力于数控机床附件设备的研发、生产、销售，主要有...
烹饪做菜时,使用明油的窍门有哪些?
答：锅中放入准备的食用油，把浸泡好的香料捞出控水下入锅中，洋葱大葱芹菜也放入锅中。小火慢熬至洋葱芹菜大葱变黄变干关火捞出所有的材料。一锅香喷喷的明油就大功告成了。奉行低脂、低盐、低糖、低胆固醇、低油（含黄油...
什么是宽油,底油,明油?
答：1、宽油 宽油等于很多的油，一般饭店后厨声音比较大，如果直接说“很多的油”，多费口舌不说，而且还容易听不清，所以就有了宽油这个词。2、明油 明油主要是给菜肴增色增亮的，是由鸡腹部里的黄色脂肪，熬制出来的油，...
明油是什么油?
答：明油，又称尾油，它是在菜肴烹制勾芡后，根据成菜的具体情况淋入的油脂，如鸡油、姜葱油、麻油、蒜香油、泡椒油等。而淋入尾油这一过程在行业上也称淋油、包尾油、打明油或批油。菜肴勾芡后淋入明油，部分油脂在高温...
明油是什么油啊
答：明油，又称尾油，它是在菜肴烹制勾芡后，根据成菜的具体情况淋入的油脂，如鸡油、姜葱油、麻油、蒜香油、泡椒油等。而淋入尾油这一过程在行业上也称淋油、包尾油、打明油或批油。通过明油可以增加菜肴的香气，这是由...
明油是什么油?
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回答: dw...a@163.com
时间: 2021年03月26日
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厨师说的明油是什么油
答：厨师说的明油也被称作尾油，这种油是在一道菜肴经过烹饪和勾芡以后，根据菜的情况淋上的油脂，明油包括很多种，比如鸡油，葱姜油，麻油，蒜香油和泡椒油等。而淋上明油的这一过程在餐饮行业里面，也有专业的叫法，大都被...