做凉拌藕片时,掌握哪些技巧,才能白净又脆爽呢?
答：用锅烧开热水，在热水当中添加适量的白醋，然后加入藕片进行快速的焯水迅速的将藕片捞出放入凉白开当中浸泡放凉。提前准备好凉拌藕片的酱汁，取用一个小碗，在小碗当中加入适量的蒜米，泡椒粒，食盐，芝麻香油，鸡精白糖，白醋...
凉拌藕片时,牢记2大步,藕片清脆洁白不发黑,比大厨做的还好吃?_百度知 ...
答：第二：在锅里烧开水，加上点白醋和食盐，再把藕片放进去焯一下，藕片稍微变软出锅，再过一遍凉开水，这样藕片的口感十分脆爽，而且颜色洁白又好看。第三：调料汁的时候，淋上热油激发出香味，再加上调味品，这样料汁会...
教你做凉拌藕片,洁白脆爽,酸甜可口,让你吃到停不下来
答：2、藕片焯水，锅中加入适量清水，等到水烧开后，将浸泡在碗里的藕片捞出来倒入锅中，待锅中水再次烧开后，莲藕变色有些透明状时马上用漏勺将莲藕捞起沥水后，放入凉水中浸泡一会儿后捞起沥干水装入盘中备用；3、调凉拌汁，...
凉拌藕怎么做又白又脆
答：切好的藕片过加了白醋的清水漂洗、浸泡一下，这个过程很重要，防止藕在加热的过程中变色，这样处理过的藕片才会白嫩好看。凉拌藕做法：食材：莲藕 400g、大蒜瓣 5粒、八角、少量小米椒、5颗麻椒、1小把葱、2根香菜、1根...
答：1、准备食材如下图所示。2、藕切成片如下图所示。3、配菜切好如下图所示。4、锅内加入油，倒入蒜末爆香如下图所示。5、加入藕片翻炒2分钟如下图所示。6、加入青椒，加入调料：豆瓣酱、蚝油、生抽，炒3分钟，如果比较...
藕怎么凉拌又脆又好吃
答：糖适量 凉拌藕的做法步骤 1 藕洗净后切片。2 姜切末备用。3 烧一锅热水把藕片放入焯熟。4 开锅后的藕片过凉水，最后一遍过凉白开。5 闭干净水的藕放入一个锅内放入姜末。6 放入醋，盐，味精，糖适量拌匀装盘即可。
藕怎么凉拌又脆又好吃
答：锅内烧热油，浇在碗内，搅拌均匀。接着加入一勺米醋、适量食盐、少许白糖搅拌均匀，等到稍稍放凉后，把藕片放进大碗内。将凉拌汁倒进藕片中，翻拌均匀，爱吃香菜的话，加一点进去，这样凉拌藕片就做好了，摆盘即可。
莲藕凉拌怎么变白变脆
答：第一步，莲藕一节，将其削去皮，仔细清洗干净，将莲藕切成片，放入事先准备好的加入白醋的水中开始浸泡，差不多5分钟的时间即可；第二步，在锅中添上水，待将水烧开后，加上一点食盐，放入浸泡好的藕片焯下水，差不多3...
清脆爽口的凉拌藕片是怎么做的?
答：1、首先，准备1根新鲜的莲藕，将它表面的泥土清洗干净后，再将藕片去掉，然后，再将它改刀切成5毫米左右的薄片（保证鲜嫩爽脆），装入盘中备用，2、起锅烧水，同时，加入1勺白醋（目的是防止藕片氧化、变黑），大火烧开后...
凉拌莲藕时,记住哪几步操作,才能有脆脆的口感呢?
答：记住莲藕用清水浸泡，焯水加白醋，焯好快速出锅，最后浇热的火椒油等多步操作，能让做好的凉拌莲藕有脆脆的口感。凉拌莲藕是很多人喜欢吃的，凉拌菜经常会出现在人们的餐桌上，但很多人自己在家中做凉拌藕片的时候，感觉总...