香椿一般在三四月常见,怎么做成腌菜?
答：湿腌香椿：香椿洗净焯水，放至一旁阴干表面水分，制作腌渍液：将红糖、白酒、陈醋混合，香椿表面水分阴干后，用细盐拌匀香椿，再逐层撒上盐，腌渍液，最后在最上层放多一点盐和腌渍液，密封后遮光保存，一周之后就可食用，...
香椿芽腌咸菜需要焯水吗
答：香椿芽腌制咸菜需要焯水。香椿芽中硝酸盐和亚硝酸盐含量远高于一般蔬菜，每公斤香椿芽中亚硝酸盐含量大约在30毫克以上，老叶中更是高达每公斤53.9毫克，所以香椿芽一定要焯水才能吃。腌香椿芽要不要焯水 香椿芽在腌制前建议...
香椿芽咸菜长白毛还能食用不?
答：香椿芽咸菜长白毛是可以吃的，我小时候家里腌咸菜，菜缸表面常常会有白毛，多洗几遍就好了，如果你担心坏掉了，就不要吃，应该是没事的。
香椿和蒜苔一起怎样腌制咸菜?
答：做法一：1.蒜薹洗净晾干后切成小段，撒上盐拌匀腌渍十几小时，腌到蒜薹出水并软塌。2.把蒜薹段倒进干净无生水的器皿里，倒进醋、酱油。3.再调进白糖拌匀后盖上保鲜膜，放冰箱冷藏室里腌渍十几天，看到蒜薹颜色呈浅浅...
香椿芽咸菜长白毛还能食用不?
答：您好，香椿芽咸菜长白毛就不能食用了，长白毛说明食物变质了，食用发霉变质食物对身体有害。污染香椿的是毛霉菌，经过它的污染，香椿芽的香味会迅速的减弱，并且有一股淡淡的霉味，它会分泌胞外酶，食用过多会中毒的。【...
咬春正当时,上海的香椿卖到90元一斤,香椿这个菜该怎么吃?
答：小时候我妈妈就经常会给我做香椿咸菜，这种咸菜用来下面条是最美味不过的了。二、香椿菜和鸡蛋一起清炒 还有一种做法是香菜可以和鸡蛋一起清炒，把香椿菜剁碎，然后和打好的鸡蛋放在一起搅拌均匀之后，就可以放在油锅里面...
怎样腌香椿芽咸菜
答：1、将香椿洗净。2、锅内放适量水，烧沸腾，将洗净的香椿放入热水中抄一下。注意，只需要稍微抄一下就可以，因为生香椿内有一种物质对身体不好，只需加热一下就可以去掉。3、将香椿捞出，放入大容器内，加入适量的盐揉搓...
腌香椿芽的做法,腌香椿芽怎么做好吃,腌香椿芽的家常
答：2、通过焯烫的方法去除硝酸盐和亚硝酸盐。在沸水中焯烫1分钟左右，可以除去2/3以上的硝酸盐和亚硝酸盐，还能有效保持椿芽的翠绿颜色。香椿含有的硝酸盐和亚硝酸盐远高于一般蔬菜，有生成致癌物的危险，即使是鲜食也要焯烫...
香椿咸菜能放几年?
答：香椿加咸菜能放几年？这个应该一年以内吧，时间长了。味道也变了，而且口感没那么好。香椿芽一般都是凉拌，或者是香椿炒鸡蛋，假如你把香椿芽放在冰箱里。一个月以上他也会慢慢的变老。
咸菜香椿会形成黄曲霉素吗?
答：摘要】咸菜香椿会形成黄曲霉素吗？【提问】您好，黄曲霉素一般只存在于花生瓜子大米等容霉的食品中，一般咸菜里存在的不是黄曲霉素，而是亚硝酸盐，所以香椿吃的时候还是吃香椿嫩芽。希望我的回答对您有帮助【回答】