四川霉豆腐的做法大全窍门
答：1、豆腐浸泡水中半小时。2、然后用刀把豆腐切块，平铺，放阳光下一星期。3、一星期后，豆腐表面发黄。4、干辣椒用料理机打成末。5、把辣椒末和盐搅拌均匀，准备好白酒。6、豆腐块过一遍白酒，裹上辣椒调料。7、放入瓦坛...
四川霉豆腐的介绍
答：四川霉豆腐是一种汉族特色豆制品，其制作方法是用新鲜豆腐，放置过一个星期左右发霉，发酵好豆腐与调料混合，过白酒再放入瓦坛子中即可。霉豆腐是中国人民喜爱的传统食品，味道好极了，含有多种人体所需要的氨基酸、矿物质和B...
怎么做四川霉豆腐
答：4 将霉好的豆腐在高度白酒内浸潮（我这次使用的是52度的红星二锅头，没买到四川的高度白酒。最好将豆腐块放在白酒里、用小勺将酒均匀浇到豆腐外面上）5 再将豆腐放到盐、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉混合物中，用小勺将粉子...
四川霉豆腐的菜品介绍
答：菜名：四川霉豆腐菜品口味：中辣主要工艺：其他所需时间：数天制作难度：简单所用厨具：坛子 碗
四川霉豆腐和泡菜的做法
问：求四川霉豆腐和泡菜的做法
答：本人就是地地道道的四川人，很简单买一坛子洗净先，然后就是要不用冷水（就是自来水），要不就是用开水把它晾凉了就装进坛子里（烧水的锅不能有油，这很重要）。盐放多少要看你的水有多少，比做菜的盐要多一些，然后...
四川霉豆腐的美食心得
答：我们通常叫腐乳为豆腐乳或者霉豆腐。往年做腐乳，喜欢用晒蔫的大白菜叶将其包裹好封存，这样腐乳便于保存不易挤压变形。于是就决定让腐乳裸着，为便于拈取，我洗出一个玻璃的泡菜坛子，这样用筷子夹的时候就可以清楚地看到...
四川霉豆腐和湖南江西贵州的比有什么区别?
答：做豆腐的水酸碱度不一样，所以豆腐的口感不一样，就更不要说霉豆腐了，加上各地喜好的酱料口味不一样，所以就形成了各地的味道不一样，你要区别，其实区分酱料口味就知道了．
豆腐放时间长了发霉了能吃吗
答：（朝天椒和麻椒能用干净无油渍的炒锅炒酥，用多功能料理机破碎；白胡椒粉能够从商场买）；4. 将霉好的水豆腐在高度酒内浸潮（我此次应用的是52度的红星二锅头，没购到四川的高度酒。最好是将军用被子放到纯粮酒里、用...
四川农村自制盐卤豆腐 豆花 霉豆腐 豆腐乳制作方法全程介绍
04:37
回答: 石寨农家
时间: 2020年12月26日
四川农村老人自制盐卤豆腐 胆水豆腐 看农家豆腐的制作过程 豆花的制作过程 霉豆腐的制作过程 三农 农村豆腐 胆水豆腐 霉豆腐 红豆腐 豆腐乳
正宗四川豆腐乳的做法
答：准备材料：豆腐 500克、盐 适量、干辣椒 适量、白酒 适量。1、豆腐浸泡水中半小时。2、然后用刀把豆腐切块，平铺，放阳光下一星期。3、一星期后，豆腐表面发黄。4、干辣椒用料理机打成末。5、把辣椒末和盐搅拌均匀，准备...