沸腾鱼怎么做?
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回答: 斯巴克_贾巴_
时间: 2020年09月12日
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怎么做沸腾鱼最好吃最正宗 川菜沸腾鱼的家常式做法
答：1.将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟（头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制) ；2.烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，...
正宗沸腾鱼做法
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回答: 匿名用户
时间: 2020年05月25日
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沸腾鱼的做法
问：说说正宗的川菜沸腾鱼的做法，谢谢
答：教您沸腾鱼/沸腾鱼片怎么做，如何做沸腾鱼/沸腾鱼片才好吃 制作 过程 1、将草鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头、钱骨制成块。 2、将鱼肉斜刀片成薄片，加入精盐、料酒、味精、鸡蛋清拌匀...
正宗沸腾鱼做法
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回答: EHCOYE
时间: 2020年12月27日
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跪求正宗的沸腾鱼沸腾鱼怎么做
答：烫鱼片，鱼片少量多次的加入沸水中，入水后用筷子搅散，颜色变白即可捞出。每次再烫鱼片之前都要等到水重新沸腾再放，烫好的鱼片，铺在蘑菇上，最好均匀分散的铺开，不要挤在一起。倒入煮好的汤底，再将切好葱，姜，...
吃过沸腾鱼吗?
答：沸腾鱼的做法小技巧：1、煮鱼的水量不宜多，以鱼片放入后，刚刚被水淹过即可。煮好倒入盆中后，有部分鱼片会露在外边。2、煮鱼之前把部分花椒和辣椒先炒过，在煮的时候，就可以充分浸出辣椒中的红色素，使油色红亮。3...
沸腾鱼火锅高汤正宗熬制方法
问：沸腾鱼火锅高汤正宗熬制方法
答：步骤：1，做开水后，烧旺火，放入骨头煮两三分钟，将血末煮出。然后捞出骨头彻底冲洗干净。2，重新接水，放入骨头，为了保持原味，我只放了两片姜去腥。中火烧开后，再掠去浮末，然后转小火慢煮两个到两个半小时后...
请问水煮鱼(或沸腾鱼)都有些什么做法?这菜又是怎么得来的?
答：5、将花椒放入锅内炸至8成熟的时候，放入辣椒段儿，待辣椒炸至深红色，将整个锅中的油倒至盛有豆芽及鱼肉的盆中，刹时厨房内就弥漫了水煮鱼的香味，完成。（四）水煮鱼最简易的做法！1.鲤鱼收拾干净，切片儿。我切的...
沸腾鱼(全油水煮鱼)老油怎么熬制,谢谢
问：要说明白点，谢谢
答：1、将香料用温水浸泡10分钟，豆蔻、山柰、草果等香料苦味、异味较浓，在这个过程中使其涨发吸水，泡出一部分苦味、涩味；2、把香料再放入60度的白酒中浸泡2分钟，进一步去除异味、苦味、涩味，让香气随着酒精迅速挥发出来；...