怎么做面团
答:搅拌好的面团密封发酵 3、将醒发好的面团再次置于砧板上搓揉3分钟左右即成温水面团。醒发后的面团再次搓揉 【冷水面团】冷水面团就是用普通的常温水加面粉制作而成,相较于温水面团口感较硬。常用于制作水饺和各类面条。材料...
包子机做出的包子和手工做的一样吗
企业回答:包子机做包子与手工包子的发酵工艺、配料结构是有明显区别的,用包子机成型前不能醒发过度、水分含量不能过高,否则无法成型,因此在和面时只能使用有强烈后发酵作用的泡多源。建议去正规的,实力强的厂家购买,这样售后无忧,以免买了小作坊的...
答:1、一次发酵:揉好的面团放入盆中,益上盆盖或保鲜膜,进行一次发酵。天气热的时候面团容易发酵。一般发酵至原来面团的2倍大小,就可以了。2、整形:发好的面团倒出来放到面板上要多揉一会将里面的空气多排出一些,将面团切...
面团怎么做
答:先和面的时候还要用这个其他的东西,简单点的说。面条你必须得掺水,掺水,还要加那些后面的东西和工具,然后进行发酵,发酵之后进行打磨,然后的话打磨出来,完成了,你这个面团还要进行加工之后你这个面团才制作出来了。
发酵好面团需要怎么做?
答:1、把1汤匙鲜酵母和1茶匙糖放入容器。2、倒入1杯热水, 一直等到水面上好象浮出污水泡沫, 大约要几分钟。3、加入面粉用手搅拌。4、工作台上铺满面粉, 把粉团转移到工作台上. 用力反复揉搓粉团, 直到形成一个光滑的面团,...
面包面团怎么做
答:1把除了黄油之外所有的材料都放进盆里混合揉成团。水可以一点一点往里加,因为面粉吸收性存在差异,所以以免面团过湿,水可以根据面团的干湿度逐步加入。2揉到能拉开一块,破裂处呈锯齿状时加入室温软化的黄油(加入的黄油是...
怎样做出完美的面团怎么做
答:(1)干油酥的制作方法:干油酥一般用面粉500克、油250克,拌合而揉、擦成的。如做一块5000克左右的酥时,需要这样的来回擦20多分钟,才能擦透。擦透后,面团起来才有韧性。干油酥主要是做酥制品皮子,有了它才能使酥皮...
怎么揉面团
答:加水搅拌的同时,随时用手把盆边上的面擦下来,加水、搅拌、擦盆,重复这个过程,这样才能做到盆光。【手光】关键句:揣面挤压面成团,把手上的面粘到面团里,做到手光。和成面絮后,不要用手揉,要用拳头挤压面,才...
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