生粉和淀粉的区别是什么?
答：但生粉并不是某一种粉的专有名词，在北方称之为团粉，大陆和香港常用的生粉则多为玉米淀粉，而台湾惯用来勾芡的则是太白粉。请点击输入图片描述 生粉和淀粉其实可以说是同一类材质，要说区别勉强只能说生粉是对所有淀粉的统...
涂布式粉丝粉条生产工艺的优缺点？
企业回答：涂布式粉丝粉条生产设备，采用涂布铺浆蒸熟工艺，好处就是淀粉糊平均铺浆，受热均匀，充分蒸熟粉条粉丝成品更透亮，无矾无添加。从淀粉入机到干粉条出机，不需要另建冷库，不需要晾晒场地，封闭式流水线加工。具体可咨询开封丽星公司实地考察。
生粉是淀粉吗??
答：生粉其实不是专门指哪种淀粉的，它被人们用来勾茨的。在我国的香港和大陆使用的生粉是玉米粉，台湾比较喜欢用太白粉。其实生粉除了用来勾茨使食物产生滑润的口感之外，还被用来为软化。
生粉 淀粉 有什么区别?勾芡是不是随便用生粉和淀粉都可以?还是有什么适 ...
答：图片 在勾芡的上面，用生粉，比玉米淀粉勾芡要好得多，因为不仅仅在颜色上，而且稳定性也是比较强的，像我们常吃的那种酸辣汤，这些用生粉勾芡出来的食物，不仅仅好吃又漂亮，而且可以说，生粉也是说是勾芡的最佳的选择。因为...
玉米淀粉和土豆淀粉哪一种更适合炒菜?
问：各有特性,因为玉米的产量高,易于加工,在食品工业上玉米淀粉的使用量上多...
答：玉米淀粉更适合炒菜。1、玉米淀粉 做一些炒菜汤羹的时候，常使用玉米淀粉来勾芡，使汤汁更加浓稠，从而提升口感。在制作油炸食品时也可用玉米淀粉做油炸食品的挂糊。2、土豆淀粉 土豆淀粉是一种良好的增稠剂，可以用来制作酱料...
小麦淀粉可以做什么糕点
答：小麦淀粉 100克 可选：各类水果及酸奶淋面 做法 如下：将材料准备好，蛋黄蛋清分开，蛋清的盆要注意无水无油。工具最主要要准备打蛋器 面粉筛 蛋糕模具 和刮刀 请点击输入图片描述 将牛奶和玉米油倒入蛋黄中，打散。请...
如何将淀粉和蛋白质分开?
问：简单说一下过程，谢谢！
答：工业生产中把淀粉和蛋白质分离一般使用离心机或者淀粉洗涤旋流器，图片如下：
为什么淀粉也要水浴加热,图片?
答：虽然不水浴结果也一样，但是科学讲究理论与实践的结合，实验必须控制变量才能保证结果的准确。用斐林试剂是测还原糖含量的，在高中生物三个实验中是唯一需要水浴才有效果的，原料也加热避免原料将试剂冷却，没有还原糖也加热...