东坡扣肉的做法
答:东坡扣肉【菜名】 东坡扣肉 【所属菜系】 全部 【特点】 (客家菜)【原料】五花肉(500克)、时菜(200克)、精盐、豆豉(7.5克)、白糖(4克)、酱油、菱粉(15克)、味粉、油(75克)、葱(1条)、鸡汤(500克...
东坡扣肉的来历
答:宋朝苏东坡(1036-1101年),作文名列唐宋八大家;作词与辛弃疾并为双绝;书法与绘画也都独步一时。就是在烹调艺术上,他也有一手。当他触犯皇帝被贬到黄州时,常常亲自烧菜与友人品味,苏东坡的烹调,以红烧肉最为拿手。
东坡扣肉的传说
答:相传系苏东坡被贬于黄州时,在贫困的生活中,仿制前人的做法改良,将烧猪肉加酒做成红烧肉小火慢煨而成。此菜在黄州发起,后传至南宋首府杭州,发扬光大,遂成杭州名菜。在赣北的永修(江西省九江市永修县)一带,每逢酒...
东坡扣肉的做法
答:回答:东坡扣肉的制作材料:主料:猪肉(肥瘦)300克,芽菜200克 调料:糖色15克,生抽10克,老抽10克,胡椒2克,料酒15克,味东坡扣肉的做法:1. 将五花肉洗净,在沸水中过一下,洗去浮沫; 2. 芽菜洗净后控干水分; 3. 锅内...
东坡扣肉的简介
答:菜名:东坡扣肉特点:客家菜热量:1212.4大卡工艺:蒸风味:甜味分类:家常菜,青少年食谱,低温环境作业人群食谱,滋阴食谱
东坡扣肉怎么做?
问:需要什么原料,具体步骤是什么,谢谢
答:东坡扣肉的做法:1. 将五花肉洗净,在沸水中过一下,洗去浮沫;2. 芽菜洗净后控干水分;3. 锅内倒油烧至六成热,放入五花肉,炸成金黄后捞出;4. 五花肉切成厚片装入碗中,上面加适量芽菜,压匀;5. 将码好的...
扣肉的做法怎么做?
答:东坡扣肉的制作材料:主料:猪肉(肥瘦)300克,芽菜200克 调料:糖色15克,生抽10克,老抽10克,胡椒2克,料酒15克,味精2克 教您东坡扣肉怎么做,如何做东坡扣肉才好吃 1. 将五花肉洗净,在沸水中过一下,洗去浮沫;2. ...
东坡肉和扣肉有什么区别?
答:东坡肉是先用料酒焖制再入蒸锅蒸制的菜,是纯肉的菜,而扣肉是用处理好的五花肉加上梅干菜蒸制出来的菜,口味和做法都是不一样的。
扣肉怎么做肉很软 扣肉软烂的三种做法
答:3、第三种:东坡扣肉。食材:五花肉、大葱、姜、花雕酒、八角、老抽、生抽、冰糖。做法:在锅底部放上大葱和姜片,一个八角,五花肉从皮上切下去,下面不要切断,为了定型好看,用棉绳捆绑。另起一口锅,放入适量冰糖开大火...
东坡扣肉的热量是多少?
答:东坡扣肉的热量(以100克可食部分计)是281大卡(1175千焦),单位热量较高。每100克东坡扣肉的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的12%。参考资料:更多东坡扣肉信息见薄荷网食物库http://www.boo...
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