什么叫油焖菜
答：雷笋2颗、乌笋2颗、干香菇6-8朵、小葱1根、盐（焯水）一勺、清水适量、油适量、老抽2勺、生抽4勺、白糖2勺、盐半勺 烹饪步骤:1.做油焖笋讲究有三：一是春笋要取得嫩笋，以保口感良好；正所谓“物性不良，虽易牙...
油焖大虾怎么做?
答：1.把虾的虾线挑出，洗干净。2.虾放入碗中，加入适量的料酒，腌制15分钟。3.把姜切片，葱切段。4.起锅倒入适量的植物油，油热后倒入腌制好的虾。5.待虾变色后，加入姜片和葱段。6.倒入适量的白糖，白醋，生抽和盐，...
油焖茄子的做法
答：1.茄子切片，改花刀。2.起锅，倒入食用油5毫升， 蒜片3克，洋葱末5克，大火爆香。3.放入豆豉5克，翻炒均匀。4.放入茄子，加入生抽8克，水50毫升，焖至茄子软烂。5.出锅摆盘即可。
油焖大虾家常做法?
答：材料 主料：青虾500克、白酒适量；辅料：大蒜三瓣、姜适量、葱适量、海鲜酱油适量、绵白糖一勺、食用盐适量、花椒粉适量、白醋几滴 家常油焖大虾 1 青虾洗净。请点击输入图片描述 2 剪刀剪掉虾尖锐的部位以免吃着扎嘴。抽...
油焖和红烧有什么区别
答：： 油焖：油焖烹调主料先油炸至半熟再加汤用文火焖至熟烂烹制特点软烂腻 比黄焖鸡块、油焖虾等 二： 红烧：红烧烹调先主料用油炸或用火焯再加辅料兑入汤汁煨至熟烂特点汁浓、汤少菜质软烂色泽美观 比红烧海参、干...
油焖大虾怎么做?
答：翻炒几下。从锅边淋入啤酒30克，翻匀后，盖上锅盖，小火焖煮五分钟，五分钟以后，开大火，把汤汁收至浓稠时，倒入辣椒油3克，不但出味还能提亮色泽，使大虾显得红亮。翻匀后出锅装盘，最后撒上葱花作为点缀。
油焖大虾怎么做
问：油焖大虾味道还可以，想请教一下做法
01:07
回答: 初味派
时间: 2019年03月13日
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独特的油焖大虾烹制手法，让你体验另类风情。
很多菜里都提到油焖这个词,请问这具体是怎么操作的
问：很多菜里都提到油焖这个词，请问这具体是怎么操作的个人很喜欢吃这类菜...
答：油焖：焖是从烧演变而来的。焖菜的主料经油炸（或油滑、或水燎）后，再放适量的汤和调料盖严锅盖加酱油和糖色，用小火将主菜焖烂。
油焖大虾的做法
答：1、去除虾线。沿虾背脊剪开一条口子，取出虾线。将去除虾线的虾用水洗净，并将水沥干。2、姜切丝，备用。3、热锅凉油，待油八成热放入姜丝煸炒，爆出香味后倒入大虾煸炒，虾变红后加入盐和糖继续煸炒，盖锅盖焖一下...
油焖鸡翅的做法
答：5、当煎出油鸡翅两面上色时下葱、姜、蒜继续加热;6、转大火，当葱姜蒜的香气出来后倒入一碗料酒，加入热水，用盐、糖、番茄酱、少许生抽调味上色。7、改中小火焖制五分钟，汤汁收浓后要不停地翻炒，使所有的汤汁都包裹...