手打鱼丸(鲜嫩弹牙)怎么做
答：手打鱼丸（鲜嫩弹牙）的做法 冰冻龙利鱼解冻后切小块，之后用刀剁或者料理机打碎。在剁碎的鱼肉中加入料酒、鸡蛋or蛋白、葱花和盐，顺时针用力搅拌。用料理机的可以再打30秒。之后加入淀粉和面粉，不宜过多，多了丸子就不...
手打鱼丸的配方
答：草鱼半片约250g，盐1/2小勺（2.5ml），鸡精1/2小勺（2.5ml），胡椒粉1/2小勺（2.5ml），姜10g，水750ml 以下是手打鱼丸的家常做法 将鱼皮揭除 将鱼腩的大骨剔除 鱼肉切小块，入冰箱冷冻至鱼肉稍硬后取出 用刀...
手打鱼丸怎样做才脆弹
答：鱼丸吃了有什么好处 保护心脑血管 手打鱼丸一般表面是呈现白色肉质又非常细，还有对身体有益的矿物质，进入身体以后可以让心脑血管得到保护，高血脂，高血压，心肌梗塞等疾病出现的几率就没有那么高。利尿消肿 适当的吃一些手...
广东手打鱼丸的做法
答：主要材料：斤两合适的草鱼一条，猪板油约半斤，3个鸡蛋清，葱一把，生粉40g，生姜数块（不是广东的南姜，亦非沙姜啊），胡椒粉适量。①选主材-鱼：虽然大部分淡水鱼都可以当作材料，但草鱼的肉质做出来的鱼丸会更好吃。...
哪位大神能发份打鱼丸的祥细做法和配方,谢谢
答：手打鱼丸的家常做法 将鱼皮揭除 将鱼腩的大骨剔除 鱼肉切小块，入冰箱冷冻至鱼肉稍硬后取出 用刀刃将鱼肉剁碎 案板旋转90°，继续剁鱼肉 将剁开的鱼肉用刀面从四周往中间翻盖成方形，继续剁，如此反复，直至鱼糜变得有黏性...
潮汕手打鱼丸汤怎么做
答：潮汕手打鱼丸的做法 1.鱼洗干净 2.放冰箱急冻30-40分钟。姜葱放一碗水煮剩下小半碗加盐放凉，也放急冻。3.取出鱼，用剪刀剪开鱼背，用不锈钢汤勺刮鱼肉，刮好鱼背的肉再用刀切开下一环节，自己看着刮。刮好一边再剪...
手打鱼丸要放冰箱吗?
答：如果是未煮熟的鱼丸的话，通常保存方法只有一种，那就是将其放在冰箱中进行冷藏，但是冷冻的方法还是有一定的区别的。一定要把冷冻的温度调到合适，这样鱼圆才能够更好的保存，不会在短时间内就坏掉。
做鱼丸有什么小窍门?
答：爱吃火锅的人对鱼丸都不陌生，我们陌生的是自制鱼丸，说真的，但凡去饭店吃饭，别人端出的鱼丸之类是手工自制的，那这顿饭就得贵一倍，为了不贵，还好吃，我们今天就自制手打鱼丸！我们今天用自制鱼丸炖汤。只有做下来才知道...
如何纯手工打制出好吃弹牙的鱼丸
答：所需原料：草鱼两条（两斤半以上） 肥肉 香菜 陈皮 发菜 生粉 调味料：盐 鸡粉 生粉 香油 胡椒粉 制作方法：1、为了节约成本，我们选用草鱼，也可草鱼和生于各一半。当然，鲮鱼是最正宗的粤菜鱼丸的所选食材了。2、草鱼...
手打鲅鱼鱼丸的做法,手打鲅鱼鱼丸怎么做好吃
答：【鲅鱼鱼丸做法】主料：鲅鱼750克。调料：白胡椒粉30克、白酒两调羹、白醋少许、食盐两小勺、水淀粉适量、鸡蛋四个、葱两端、姜一块。一、新鲜鲅鱼一条，（放入冰箱冷藏室冷却四小时左右）取出后切去头尾去内脏，从背鳍附近...