宋嫂鱼羹的做法是什么呢?
答：宋嫂鱼又名赛蟹羹。相传南宋时，临安钱塘门外有位宋五嫂，以制作鱼羹而出名。孝宗淳熙六年（公元1179年）三月，太上皇游览西湖时，曾品尝宋五嫂的鱼羹，并召见了她。此菜因而名扬全国，人所竟市。后来杭州城里许多菜馆都模...
宋嫂鱼羹是什么朝代的一种名菜?
答：宋嫂鱼羹是宋朝的一种名菜。宋嫂鱼羹是浙江省杭州市的一道风味传统名菜，至今已有800多年历史。由于它色泽金黄，鲜嫩滑润，味似蟹羹，又名“赛蟹羹”。根据宋人吴自牧的《梦粱录卷十三·铺席》记载，当年“杭城市肆各家有名...
宋嫂鱼羹是什么朝代的一种名菜?
答：宋嫂鱼羹是宋朝的一种名菜。据载，南宋淳熙六年（公元1179年）三月十五日，宋高宗赵构登御舟闲游西湖，命内侍买湖中龟鱼放生，宣唤中有一卖鱼羹的妇人叫宋五嫂，在西湖边以卖鱼羹为生。高宗吃了她做的鱼羹，十分赞赏，...
杭州风味传统小吃宋嫂鱼羹美味至极,具体是怎么做出来的呢?
答：杭州风味传统小吃宋嫂鱼羹美味至极，具体是怎么做出来的呢？宋嫂鱼羹是杭州名菜，至今已有800多年历史。由于它色泽金黄，鲜嫩滑润，味似蟹羹。又名“赛蟹羹”。据说，北宋卞良人宋五嫂随宋家迁至临安（今杭州），与叔叔一起...
宋嫂鱼羹的来历
答：高宗于是对鱼羹赞誉有佳，特别赏赐文银百两给宋五嫂，这事一传开，“宋嫂鱼羹”就此扬名全杭州城。另一说，北宋汴梁人宋五嫂，随宋室南迁来临安（今杭州），和小叔一起在西湖以捕鱼为生。一天，小叔得了重感冒，宋嫂...
宋嫂鱼羹怎样做好吃呢?
答：制作宋嫂鱼羹需要准备一条新鲜的鲈鱼，一些火腿，鲜竹笋，水发香菇，蛋黄，一些盐，生姜丝，大葱段，香葱，油，水淀粉，鸡汤，香醋，酱油，黄酒，鸡精，白胡椒粉，先把鱼宰杀清洗干净，然后再沿着鱼的主骨片成两大片，把鱼肉...
宋嫂鱼羹的典故
答：命内侍买湖中龟鱼放生，宣唤中有一卖鱼羹的妇人叫宋五嫂，在西湖边以卖鱼羹为生。高宗吃了她做的鱼羹，十分赞赏，并念其年老，赐于金银绢匹。从此，声誉鹊起，富家巨室争相购食，宋嫂鱼羹也就成了驰誉京城的名肴。
杭帮菜十大名菜
答：2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“西湖醋鱼“被评为浙江十大经典名菜。2、宋嫂鱼羹：宋嫂鱼羹是浙江省杭州市的一道风味传统小吃，属于浙菜系——杭帮菜；该菜品创制于南宋淳熙年间。宋嫂鱼羹通常将鳜鱼或鲈鱼蒸熟后剔...
《中餐厅3》林大厨获得一致好评的宋嫂鱼羹,到底是怎么制作的?_百度...
答：宋嫂鱼羹是浙江传统名菜。是将主料鳜鱼蒸熟剔去皮骨，加上火腿丝、香菇竹笋末及鸡汤等佐料烹制而成。鱼羹色泽油亮悦目，鲜嫩润滑，味似蟹羹，故又称“赛蟹羹”。是想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择。制作方法方法一【材料】...
宋嫂鱼羹的由来
答：宋嫂鱼羹是起源于南宋的一种汉族名菜，距今已有800 多年的历史。据（宋）周密著的《武林旧事》记载：淳熙六年（公元1171 年）3 月15 日，宋高宗赵构登御舟闲游西湖，命内侍买湖中龟鱼放生，宣唤中有一卖鱼羹的妇人叫宋...