糖醋鲤鱼焙面是哪个地区的传统名菜?具体该怎么制作?
答：是河南开封的传统名菜；高筋面粉加入盐和碱清水拌成絮状，揉成面团之后醒发一个小时，之后要不断的拉伸面、甩面让其上筋，之后取出拉面放在桌子上撒上面粉，放在锅中煮熟即可，之后将糖醋鲤鱼放在做好的面上。
鲤鱼焙面的做法,鲤鱼焙面怎么做好吃,鲤鱼焙面的家常
答：主料鲤鱼1条细龙须面20g辅料油适量盐适量姜适量糖3勺醋2.5勺酱油0.5勺清水4勺淀粉适量 步骤 鲤鱼焙面的做法步骤11.准备好鲤鱼和龙须面。鲤鱼焙面的做法步骤22.鲤鱼去鳞 去内藏冲洗干净，在鱼身上划上花刀，均匀的抹上...
面家常做法,正宗鲤鱼焙面怎么做
答：主料鲤鱼1条细龙须面20g辅料油适量盐适量姜适量糖3勺醋2.5勺酱油0.5勺清水4勺淀粉适量 步骤 鲤鱼焙面的做法步骤11.准备好鲤鱼和龙须面。鲤鱼焙面的做法步骤22.鲤鱼去鳞 去内藏冲洗干净，在鱼身上划上花刀，均匀的抹上...
鲤鱼焙面怎么做
答：焙面也称龙须面。据《如梦录》记载：明清时，开封每年农历二月初二，称为"龙抬头"，"筵客吃龙须面，节礼送面"。当时制作"龙须面"。只是用水煮熟，后改炎焙制的方法。故称为"焙面"。鲤鱼焙面是开封传统-名菜，由"糖醋...
鲤鱼焙面在制作过程中,都需要哪些食材?
答：其中最主要的需求就包括了饮食需求 ，人们对于各种各样的美食，似乎没有任何的抵抗能力 ，不得不说我们生活在的是一个大环境当中，我国有着悠久的历史文化 ，同时也留下了许许多多的美食 ，其中就包括了鲤鱼焙面 ，这种...
河南菜的代表菜有哪些
答：1、开封溜鱼焙面 焙面其实也就是我们常说的龙须面，溜鱼焙面顾名思义就是鱼和龙须面做的菜。熘鱼焙面最出名的就是鲤鱼焙面了，鲤鱼下锅油炸后糖醋，龙须面煮熟后捞出，平铺在鱼面上，鱼味纯正，细面劲道，不愧是开封...
鲤鱼焙面的来历说法
答：“焙面“以称“龙须面“。据《如梦录》载：明代开封每逢农历二月初二，所谓“龙抬头“之日，为呈吉祥，官府、民间都以细面相赠，称之为“龙须面“。起初面用水煮食，后来，不断改进，过油炸焦，使其蓬松酥脆，吸汁后，...
鲤鱼焙面怎么做好吃,鲤鱼焙面的家常做法
答：鲤鱼焙面的家常做法 主料 鲤鱼 1条 细龙须面 20g 辅料 油 适量 盐 适量 姜 适量 糖 3勺 醋 2.5勺 酱油 0.5勺 清水 4勺 淀粉 适量 步骤 1.准备好鲤鱼和龙须面。2.鲤鱼去鳞 去内藏冲洗干净，在鱼身上划上花刀...
开封菜系有哪些
答：“焙面”又称“龙须面 ”。据《如梦录》载：明代开封每逢农历二月初二，所谓“龙抬头”之日，为呈吉祥，官府、民间都以细面相赠，称之为“龙须面”。起初面用水煮食，后来，不断改进，过油炸焦，使其蓬松酥脆，吸汁后，...
鱼焙面是哪里的特色面?
答：河南