千层饼要想美味,需要掌握哪些和面技巧?和面用冷水温开水还是沸水?_百度...
答：做千层饼和面的时候，一定要用开水，在面粉里加入开水，边搅拌边加水，把面慢慢烫熟，然后要加一点冷水揉成团，把面擀成薄片越薄越好，然后把葱花洗干净，千层葱末等面醒好以后用擀面杖擀成一大块上面铺些油和盐，铺上葱...
千层饼好吃不腻,千层饼怎样做会又酥又软?
答：五香发面饼面糊原材料：400克小麦面粉、250克沸水。制成全烫面面糊，烫面的全过程能让一部分淀粉糊化，做出来的烙饼口味更软更好吃。油酥饼原材料：小麦面粉100克、植物油约70克、盐5克、十三香适当。十三香能够换为五香粉...
千层饼的制作过程
答：千层饼 这个饼是死面的，但是口感很软，而且凉了也不硬，做之前忘了称重，这个水量配比是我粗略估计，可以根据自家面粉吸水性调整，只要和成较软面团就行 用料 面粉 500克 开水 150克 温水 150克 油 200克 ...
千层饼面饼怎样和面才脆松?新手在哪个步骤容易翻车?
答：发面饼只因此条理清楚还有一个非常重的流程便是油酥饼，油酥制做小麦面粉，十三香，1盐，随后添加熟食用油，搅拌，调配成粘稠便是油酥饼了。调配油酥饼时不能太稀，太稀了油酥饼非常容易流出来。下面便是做千层饼第二个关...
柔软咸香能一层层撕着吃的千层饼,有哪几种做法?
答：冬天气温寒冷，除了喝粥，就是建议吃点软软的，热乎乎的食物，平时常吃的死面饼对于肠胃道比较弱的人来说，会难以消化，今天来分享5款发面饼，柔软咸香，不用炒菜都能吃下去一张饼。第一款：玉米千层饼需要的食材：普通...
千层饼(葱花饼)怎么做
答：千层葱花饼 【所需食材】面粉500克、酵母粉5克、温水290克、细玉米面30克、食用油一大勺、花椒粒一把、香葱一把、干面粉适量。【做法步骤】1、碗里准备500克面粉，加入5克酵母粉，分次加入290克温水来和面，边加边搅拌...
新手小白做千层饼,怎么样和面吃起来外酥里嫩?
答：在和面的时候应该要加入温水，还要加入淀粉，这样能够吃起来特别外酥里嫩。
千层饼怎么和面
答：千层饼的做法 1先把面粉准备好,用温水和面,醒面20分钟左右。2把葱花洗干净后，切成葱末。3面醒好后，用擀面杖擀成很大的一块，上面铺些油和盐。4铺上葱花。5铺好葱花之后，把面卷起来。6再用擀面杖擀成薄饼。7油锅...
千层饼怎样和面才正确?怎样做才外脆内嫩呢?
答：将面粉一分为2，然后一半用开水，一半用凉水。揉成光滑的面团，在外表刷一层油。然后将面团擀成薄片上面涂一层油酥，不断的进行折叠之后再擀薄就可以了。
千层发面饼是怎么做的
答：主料 面粉500克 水300克 辅料盐3 油10克 原味口味 煎工艺 廿分钟耗时 简单难度 千层发面饼的做法步骤 1 酵母温水调来 和面揉匀，然后醒至一倍大 2 掌握好力度不要太大力擀开面饼 3 抹上油，撒适量食盐使它有底味！