东北酸菜正确做法
答：东北酸菜的传统做法如下：原料准备白菜：选用结实、叶片厚实的秋冬季大白菜（10-15斤为宜）。盐：粗盐或无碘盐（约白菜重量的2%-3%）。容器：陶瓷缸或食品级塑料桶（禁用金属容器），洗净后用开水烫过晾干。制作步骤处理白菜 去掉外层老叶，对半切开或整颗腌制（大颗建议切四瓣）。 烧一锅开水，将白菜焯烫10秒（先烫
东北酸菜要腌多久可以吃呢?
答：腌制东北酸菜需要准备以下食材：1. 白菜：选用长白菜，剥掉外面的一两层叶子后洗净。2. 盐：用于腌制白菜，每层白菜都需要撒盐。3. 容器：需要一个适合腌制白菜的容器，如塑料桶,坛子,缸等，但不能使用铁制铝制容器，因为在发酵过程中会产生乳酸会把容器腐蚀。以下是制作步骤：1. 切白菜：将大白菜...
东北酸菜怎么做最好吃
答：一、传统酸菜腌制方法选材处理 选用新鲜大白菜，去除外层老叶，对半切开或切四瓣。用沸水烫30-60秒（杀菌并软化菜叶），沥干晾凉。发酵配料 每公斤白菜配15-20克盐、少量白糖（促进发酵），加入乳酸菌粉或保留老酸菜汤作为引子。将白菜层层码入干净容器，每层撒盐，压重石使白菜完全浸入渗出的汁水中。
东北大缸酸菜怎么腌
答：3. 清水：适量（需凉白开或纯净水，避免生水杂菌污染）。4. 压菜石：洗净消毒的厚重石头或替代物（如玻璃罐装水）。5. 容器：传统陶缸、玻璃罐或食品级塑料桶（确保无油无生水）。制作步骤 1. 晾晒白菜 白菜去掉外层老叶，对半切开或整颗腌制（大颗建议切半）。摊开晾晒1-2天，蒸发部分水分，白...
东北酸菜的详细腌制方法是什么?
答：东北酸菜的详细腌制方法如下：1. 白菜预处理： 晾晒：将白菜买回家后，晾晒一周。这一步的目的是杀菌并去除白菜的部分水汽，有助于后续的腌制过程。2. 白菜清洗： 摘老帮：把白菜的老帮摘掉，以保证腌制后的酸菜口感更佳。 整棵清洗：将整棵白菜清洗干净，去除表面的泥土和杂质。3. 装缸腌制： 码...
正宗东北酸菜的腌制
答：正宗东北酸菜的腌制方法如下：1. 准备容器 选择塑料桶、坛子或瓮等容器，确保容器干净且无破损。 注意：不能使用铁制或铝制容器，因为酸菜发酵过程中产生的乳酸会腐蚀这些金属。2. 处理白菜 将白菜的老帮去掉，然后码放在准备好的容器内。 为了充分利用容器空间，可以将部分白菜切开。 尽量把所有空间挤满...
东北的酸菜怎么做
答：东北酸菜的制作方法如下：准备容器：选择塑料桶、坛子或缸作为腌制容器，注意不能使用铁制或铝制容器，以免发生化学反应影响酸菜品质。处理白菜：将白菜的老帮去掉，然后码放在准备好的容器内，尽量把所有空间挤满，以减少空气接触。加水加盐：向容器内加满开水，可以稍微加一点盐，用石头或其他重物压上白菜，...
酸菜怎么腌制东北酸菜
答：腌制东北酸菜的方法如下：准备容器：可以选择塑料桶、坛子、缸或瓮等容器，但需确保容器洗净并控干水分。注意：不能使用铁制或铝制容器，因为发酵过程中产生的乳酸会腐蚀这些容器。处理白菜：将白菜洗净后沥干水分。将白菜放入容器内，一层白菜散一层盐，尽量把所有空间挤满。如果白菜过大不好放，可以将...
东北酸菜怎么腌制最好吃 东北酸菜腌制方法
答：东北酸菜腌制方法如下：准备食材：大白菜：1000g，选择新鲜、无虫眼的大白菜。食用盐：50g，用于腌制白菜，帮助脱水并抑制细菌生长。处理大白菜：将大白菜的绿叶剥掉备用，这些绿叶稍后可以用来铺在腌制好的白菜上。将大白菜对半切开，然后切成细丝，以便于腌制时盐分更好地渗透。腌制白菜：将切好的白菜丝...
东北酸菜的腌制方法
答：东北酸菜是东北美食,以芥菜为主料,腌制后口感酸爽。腌制方法简单,将芥菜洗净晾干放入缸中,煮沸盐水加姜片后倒入缸中,封口放置阴凉处。注意保持温度和湿度,避免阳光直射。一个月后可取出食用。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 癌症的治疗费用为何越来越高? 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“网络...