家庭版红烧茄子的做法
答：茄子洗净切滚刀块（不去皮更香），加1小勺盐抓匀腌10分钟，挤掉水分（减少吸油）。⭐️关键：撒1勺淀粉拌匀，煎时不易吸油且表面酥脆。调酱汁碗中加入：生抽+老抽+蚝油+糖+淀粉+清水，搅匀备用。煎/炒茄子 少油版：平底锅倒少量油，中火将茄子煎至四面微焦（约3分钟），盛出备用。过油版：茄子油炸至表面金黄（约1分钟）
柴火鸡怎么做才好吃？
企业回答：柴火灶炖鸡 食材 主料小公鸡2500g香菜30g 辅料盐适量八角1个花椒适量葱段适量姜片适量酱油适量 步骤 1.将去毛、洗净，剁成块。 2.再用清水洗两次。 3.用开水淖去血沫。 4.用油起锅，爆香葱姜、八角、花椒。 5.加入鸡块煸炒5分钟。 6.调入盐和酱...
香哈菜谱红烧茄子的做法
答：红烧茄子的做法如下：一、准备食材 主要材料：茄子、香菜、大蒜。调味料：盐、白糖、生抽、食用油、淀粉（可选，用于勾芡）。二、制作步骤 蒜蓉准备：将大蒜洗净后剁成蓉，备用。碗汁调制：在一个碗中，放入适量的白糖，倒入生抽，加入蒜蓉，再加入适量清水，搅拌均匀，形成碗汁。如果想要最后的汤汁更加...
茄子怎样做好吃
答：红烧茄子 做法：将茄子切成块状，用油炸至金黄后捞出；锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入酱油、糖、盐等调味料，再加入适量清水烧开；将炸好的茄子放入锅中，小火慢炖至汤汁浓稠即可。特点：红烧茄子口感软糯，味道浓郁，非常下饭。鱼香茄子 做法：将茄子切成条状，用油炸软后捞出；锅中留底油，放...
红烧茄子的做法
答：做法一：传统红烧茄子 材料：茄子、香菜、葱、蒜等。 步骤： 1. 茄子切段，蒸或炸至微焦。 2. 热锅热油，加入葱蒜炒香，倒入茄子翻炒。 3. 加入调料烧制，收汁后即可出锅。做法二：双茄炖肉末红烧茄子 材料：茄子、西红柿、肉末等。 步骤： 1. 茄子切块，西红柿切块备用。 2. 炒制肉...
红烧茄子的做法
答：红烧茄子做法详解 一、所需材料 茄子 食用油、生抽、老抽、白糖、盐、料酒、生姜末、蒜末、葱花。二、做法步骤 1. 准备茄子 将茄子洗净，滚刀切成块状。然后放入清水中浸泡约五分钟，避免茄子氧化变色。沥干水分后备用。2. 煎炸茄子 锅中倒入适量食用油，油热后，放入茄子煎至两面金黄，这样处理后的...
红烧茄子的做法应该是怎样的?
答：红烧茄子是一道非常受欢迎的中式家常菜，它的特点是色泽红亮，口味鲜美，口感软糯。以下是红烧茄子的一种常见做法：【材料】茄子：2-3根（中等大小）蒜末：适量 姜末：适量 青红椒：适量（根据个人口味，可选）葱花：适量 酱油：适量 老抽：少许（用于上色）糖：适量 盐：适量 水淀粉：适量 鸡精或...
红烧茄子怎么做好吃-红烧茄子的做法
答：红烧茄子的简单做法 1.准备适量生抽，陈醋，料酒，食盐和白糖搅拌均匀，制成料汁备用；2.茄子洗干净，不用去皮，直接切成滚刀块；3.茄子全部切好之后放在淡盐水中浸泡一段时间，以免茄子与空气接触，发生氧化而变黑；4.泡好的茄子捞出，沥干水分，也可以用厨房纸巾将表面的水分吸干；5.锅中油烧热后...
红烧茄子的做法
答：红烧茄子的做法如下：所需材料： 茄子一斤，切滚刀块，用一茶匙盐腌制20分钟以去涩。 配料：两匙料酒、两颗八角、三棵葱切碎、三瓣蒜切片、两棵香菜切碎、一匙豆瓣酱、一大匙酱油、一咖啡匙白糖、鸡精。 芡汁：一大匙淀粉加水调成。制作步骤：1. 腌制茄子：将切好的茄子用盐腌制20分钟后，挤干...
红烧茄子的做法步骤
答：1. 首先，将茄子切成小段，如图所示。2. 接着，将蒜和小葱切碎，如图所示。3. 然后，在一个碗中放入一小勺料酒，两小勺生抽，三小勺醋，三小勺白糖，五小勺清水和一点淀粉，搅拌均匀，如图所示。4. 接下来，将茄子炸成金黄，如图所示。5. 然后，在锅中放入少许油，加入一小勺豆瓣酱，如图所示。
红烧茄子的做法步骤文字
答：红烧茄子的做法步骤如下：一、准备食材 茄子：选择新鲜茄子，去皮后切成大小均匀的块状，以便烹饪时均匀受热。西红柿：洗净后切成条状，用于增加菜肴的酸甜口感和色泽。番茄酱：适量，作为红烧茄子的重要调味料，提供浓郁的番茄风味。大蒜：几瓣，切片或剁碎，用于提升菜肴的香气。淀粉：适量，用于茄子煎炸前的...