1. 乌冬面汁怎样做的做法
乌冬面本来想学做日式乌冬面的,那知里面所使用的材料太多,后来就做成了鸡汁鲜虾乌冬面,特点:汤鲜面美。
评分
煮 咸鲜味45分钟 较低热量
主料 1人份
乌冬面1包、虾仁适量
辅料
香菇2朵、油菜苔适量、绿豆芽适量
调料
高汤1碗
乌冬面汁怎么做步骤1
鸡汤入香菇,虾仁略放盐
步骤2
另只锅子水开后入乌冬面,小青菜,豆芽略煮,捞出入鸡汤即可
乌冬面汁怎么做成品图
菜品特色
乌冬面本来想学做日式乌冬面的,那知里面所使用的材料太多,后来就做成了鸡汁鲜虾乌冬面,特点:汤鲜面美
2. 求~乌冬的制作方法~
金鸡呈瑞乌冬面 主 料:乌冬面2包约重约500克,鸡肉约250克,冬菇6只,银芽约180克,鸡蛋1只,韭黄少许。
配 料:腌肉料:姜汁、生抽、油、盐、砂糖各1/2茶匙,生粉1茶匙,白酒适量。调味料:蒜蓉、磨豉酱各1茶匙,盐1/2茶匙,老抽2茶匙。
做 法:1、鸡肉切丝,用腌料拌匀,起油镬炒熟,冬菇浸透,切丝,加少许油、生抽、生粉和糖拌匀。 2、鸡蛋打匀成蛋液,煎成蛋皮后切丝,银芽洗净,沥干。
3、烧热油两汤匙,爆香蒜蓉和磨豉酱(即部分调味料),放入冬菇,收慢火炒片刻,改中火,下乌冬面和银芽同炒,待银芽炒至七成熟后,放入鸡丝和韭黄兜炒片刻。 4、最后加入鸡蛋丝,以盐和老抽调味炒匀即成。
`备 注:银芽备用时,要用清水浸着以保新鲜,待烹调时,才将之沥干。炒银芽时,不宜在其未熟前下盐同炒,否则会“出水”变软而不爽口。
乌冬面汤 基本用料:大石味林(即日本的鸡精,超市有售;买不到可用鸡精代替)1~2 茶匙,乌冬面200克,削过皮的胡萝卜1~2个,甜洋葱4个,条状蘑菇一包或伞状蘑菇6~8枚,香葱若干 制作方法 1.烹制大石高汤,文火焖煮使味道醇正。 2.将乌冬面煮熟,把面汤盛入碗中。
胡萝卜切成细条,甜洋葱切成块,条状蘑菇切成三分之一长,伞状蘑菇撕扯成条,再加入高汤熬煮。 3.把面条放入高汤中,稍加热即可。
4.把胡萝卜、洋葱和蘑菇煮好后,浇入热面汤,再撒上香葱碎。 Tips:日本的味林和酱汤味道都比较重,不可多放。
如佐以日式小菜,味道更佳。 京都牌系列面条的食用方法 一、中式食法 京都牌系列的各种面条在开水内煮3-8分钟(看面条粗细而定) 即熟。
做汤面时,将面条放入制好的汤内煮(少放盐),不化条、不断条,很快就会得到一份软滑、有口筋、香美的汤面。也可在用开水煮好的面条内,放入从市场上购买的担担面、阳春面等的汤料,即可得到一份地道的担担面、阳春面等的汤料,京都牌第列面条的质量、口感比手工面条都高一个档次,达到了目前国际、国内最好水平。
用玉带面煮一碗宽心面条,软滑有嚼头;将乌冬面、中条挂面煮熟后加炸酱,即成为正宗的北京炸酱面;将鸡蛋面、蔬菜面、蕃茄面及其他特色的面条煮熟后,加入少量的调节器味品,就成为别具特色的营养面条(蛋味、蔬菜味、蕃茄味),保证是纯天然品味,营养成份达到了说明书中介绍的营养标准。 二、日式方法 (一)冷面食法 荞麦面、龙筋面、乌冬面按背后说明文字煮3-8分钟,熟后捞出过冷水,放在竹筐内沥干,放入日式盘内,把海米、香菇用水发好,加入生鱼片、少许酱油、盐、砂糖煮熟,捞出冷却后放在面条四周,再把鸡蛋摊成片切成菱形,撒在面条上,用外购我厂生产的专用日式调料包配成酱汁或用酱油、糖、盐自行调配成酱汁,放入小碗内,食用时把面条挑入小碗内蘸汁食用(汁内再配适量的葱末、姜末、紫菜末)。
可享受到一份有嚼头、味道精美的地道日式面条。 (二)炒面食法 京都牌系列面条固有独特的内在质量,煮熟后面条有韧劲,不混不断条,用作炒面是最好的基料,制作简单、美味可口。
制作方法如下: 荞麦面、冷面、龙筋面按背面文字煮4-7分钟熟后过水,沥尽水备用,把肉切成细条或肉末、葱、蔬菜、香菇洗净切碎备用。把锅置火上,倒入色拉油,放入肉丝或肉末煸炒断生,投入蔬菜和香菇同炒,然后放入面条内同炒,烹入酱油,即成一碗菜香面滑、鲜咸适口的炒面。
三、朝鲜食法 (一)炒面类食法 乌冬面按背面文字说明煮8分钟,熟后捞出。将鸡蛋溶于牛奶中在微火上烧稠;黄油加热,放入盐、胡椒粉后,下入葱头、辣椒、肉末煸炒熟;下面条炒热。
将炒好的肉末面条、鸡蛋、切成块的奶酷轻轻拌在一起,即成风味独特的通心粉炒面。 (二)意大利式食法 锅置火上,注油烧热,下入肉末炒散,放入葱头末、香叶(可省略)、蕃茄酱、干红辣椒、炒出香味来,再放蒜末、辣椒油、盐、糖、味精、胡椒粉煸炒,待肉儿成熟后,再放适量水和鲜蕃茄、鲜蘑、胡萝卜末烧熟后加酱油拌匀。
乌冬面、玉带面煮约4-8分钟,放入盘内,然后放入酱油拌匀,再浇上好的肉末汁,即成为异国情调的意式面条,愿吃有口筋的面条,可少煮1-2分钟。 本公司生产的生产者牌系列高档面,质量保证,易煮不断条、不糊汤。
煮熟过水后存放24小时不糟。本品做到细面条软滑,不糟不烂;粗面条滑爽有嚼头,特色面条有独特风味和特种营养疗效成份。
本公司的产品如有质量问题,包退包换。 咖喱猪排面 主料:猪里脊 辅料:乌冬面、油菜心 调料:咖喱粉、酱油、鸡精、盐、小葱、料酒、面粉 制作方法: 1、猪里脊切成1公分厚的片,用菜刀背砸松,加入酱油、咖喱粉、鸡精、料酒,腌十分钟。
2、油菜心用开水烫一下,小葱切成葱花。 腌好的肉排蘸干面粉,下油锅炸至成金黄色,同时驻乌冬面。
3、取一大碗,碗中放酱油、鸡精、盐,用开水冲开,放上煮好的乌冬面,将炸好的猪排改刀切成条摆在乌东面上,加入油菜心和少许葱花即可。 特点:咖喱香味,荤素合理,老少皆宜。
咖喱乌冬牛肉片 原料:腌好的牛肉片200克 乌冬面半袋 西兰花150克 川式咖喱酱、青红椒、洋葱、精盐、鸡精、味精、高汤、湿。
3. 乌冬面的做法大全
创意吃法1:水果沙拉乌冬面,将伊田面馆乌冬面过开水焯一下捞出备用,加入自己喜欢的沙拉酱搅拌均匀后即可享用,也可依个人口味加上喜欢的水果。
创意吃法2:鲜汁蘸乌冬面,将伊田面馆乌冬面放入微波加热两分钟备用,准备2勺日式酱油加上几滴香油和陈醋,用微波好的乌冬面直接蘸食即可。同时备几块草原牛肉干,一根小香肠搭配着吃更美味哦。
创意吃法3:肉酱焗乌冬,将乌冬面入沸水泡1分钟,滤掉水,撒上炸好的肉酱,加上洋葱丁、胡萝卜丁拌匀,撒上少许干奶酪丝,放入微波炉高火微波5分钟左右,即可享用。
创意吃法4:浓汤乌冬面,将乌冬面放入自制的白鸡汤或排骨汤中(也可用超市售美味浓汤宝代替),微波炉高火加热2-3分钟,稍晾凉后即可食用。
创意吃法5:酱拌乌冬,自制肉丁黄酱(买大罐装黄酱或豆酱,取适量加油及肉丁翻炒,装小瓶备用),乌冬面撕小口微波加热2分钟,加入肉酱拌匀即可食用,加上少许黄瓜丝,效果更佳。
创意吃法6:打卤乌冬面:自带炒菜(如西红柿炒鸡蛋),乌冬面撕一小口微波2分钟,和菜拌匀即可食用。
创意吃法7:柚子茶乌冬面,把乌冬面放微波里热3分钟,加入蜂蜜柚子茶,梨少许。清香可口的柚子茶乌冬面不仅清热去火,而且有消除疲劳,养颜美容之功效。
创意吃法8:萝卜块泡菜乌冬面,把乌冬面放微波里热3分钟,加入从超市里买的韩国泡菜萝卜搅拌均匀即可.
创意吃法9:辣白菜乌冬面,热锅放油,先把五花肉片煸炒至微黄,再把辣白菜放入锅中一起炒。把稀释过的韩国辣酱倒入锅中,稍微炒一下,然后就可以把热好的伊田面馆乌冬面放入锅中,充分拌炒,和辣酱炒拌均匀。最后把韭菜苔放入锅中,略微翻炒就可以出锅。
创意吃法10:芝麻乌冬面:首先取了一包伊田面馆乌冬面放入微波炉加热放入碗内备用,然后把葱,荷兰豆,绿柿椒、红柿椒和黄柿椒放入微波碗内加热但还脆时备用,最后把菜加入乌冬面碗后再浇上由大蒜末、姜末、酱油、米醋、花生油、芝麻油、辣椒汁调成的汁,充分拌匀后撒上烤芝麻即可。
创意吃法11:花生酱乌冬面,首先将伊田面馆乌冬面在微波炉或沸水里加热3分钟备用,然后将鸡汤、姜、酱油、花生酱、蜂蜜、辣酱和蒜放到一个小锅里,用中火将花生酱化开热透,最后把乌冬面加入汤汁内即可。
创意吃法12:1、将伊田面馆乌冬面微波加热或在沸水中加热3分钟,2、坐锅热油爆香姜粒,然后放入西红柿炒碎,直到炒出香味,然后加入冷水煮开后,入海鲜菇,再煮开以后就加入盐和鸡精3、将热好的伊男面馆乌冬面放入汤内,然后撒上葱花、放入香油即可
创意吃法13:什锦乌东面,1、将伊田面馆的乌冬面放微波炉或在沸水中加热3分钟取出备用2、锅热油炒鸡蛋盛出3、用余油炒胡萝卜丝和包心菜丝,炒软后加乌东面一起翻炒片刻,再加入刚炒好的鸡蛋,放少许蚝油翻炒均匀即可出锅
创意吃法14:香肠炒乌东,1、将伊田面馆乌冬面微波加热或沸水加热3分钟取出备用2、炒锅热油爆香葱花后加入香肠炒再加入青菜炒,3、青菜变色后加入热好的乌冬面一起炒,而后加入少许老抽,盐,糖和鸡精,翻炒均匀即可
创意吃法15:日式乌冬面1、将伊田面馆乌冬面微波加热或沸水加热3分钟放碗内备用2、牛肉切片用盐和料酒腌10分钟,锅烧热放入腌制好的牛肉翻炒熟起锅备用。3、小青菜水里烫熟捞起,虾煮熟捞起去壳。4、清水内加日式酱油煮开放盐和鸡精关火,将汤倒入乌冬面碗内后再放入牛肉片、虾 、小青菜、小葱即可
创意吃法16:蘑菇洋葱烩乌冬面,1.白蘑菇和香菇去蒂,切片待用;洋葱去皮切小条;瘦肉切片加入淀粉和料酒拌匀;2.将伊田面馆乌冬面加热3分钟备用3、油热,将洋葱放入炒出香味,再把肉片放入炒至9分熟,加入白菇和香菇转小火炒软后加入豆鼓辣酱炒匀后放入乌冬面炒3分钟,最后加少许盐再撒上碎芹菜叶即可
创意吃法17:豆豉牛肉酱拌乌冬面,1、锅中倒油烧至4成热时放入麻辣牛肉丁翻炒均匀,加入辣豆瓣酱、米酒、蚝油、干豆豉、蒜蓉、细砂糖、少许高汤继续熬煮,待酱汁变得粘稠熄火。2、将伊田面馆乌冬面微波加热或沸水加热放碗内,加入刚做好的豆豉牛肉酱与黄豆芽、油菜心拌匀即可
创意吃法18:番茄肉酱拌乌冬面,1、用葱、姜、干辣椒炝锅,倒入小肉丁,炒变色;加入北方豆酱两匙、芝麻酱一匙、老抽一匙、生抽两匙、清水两匙,混合均匀与肉丁翻炒,转成小火慢煨三十分钟以上,再加入切成小块的番茄一起煨收汁,时间可根据自己的喜好2、将伊田面馆乌冬面微波加热或沸水加热3分钟取出,拌上番茄肉酱即可
4. 乌冬面汤的家常做法大全怎么做好吃视频
1.胡萝卜切丝,香菇泡发切丝,青椒切丝备用。
2.番茄切小丁,将番茄酱、耗油、水、鸡精、糖混合均匀待用
3.水烧开,下入乌冬面,用筷子搅拌煮散即可捞出待用,煮大概2分钟左右
4.锅烧热,放入适量的油,倒入番茄丁超微炒出汁水,开小火,再放入之前调好的调料翻炒一阵。
5.加入胡萝卜丝、香菇丝和青椒丝翻炒至软,再加入煮熟的乌冬面翻炒,让酱汁均匀的裹在乌冬面上即可出锅。
6.另起锅,倒入油,打一个蛋,煎至半熟即可。放入面中。
7.用叉子或筷子把蛋黄划破,让蛋黄和面拌匀就可以开吃了!!
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